開始低碳水化合物飲食時，您需要更多的鉀
特別是當首先開始低碳水化合物飲食時，你需要確保你有足夠的鉀 。 你可能想知道哪些食物可以提供鉀，但是碳水化合物仍然很少。
開始低碳水化合物飲食時需要鉀
低碳水化合物飲食的第一個星期左右會導致鉀儲存量降低。 這是因為糖原 （身體如何儲存碳水化合物）首先被耗盡。
鉀用於代謝糖原以向身體提供葡萄糖。 隨著飲食的繼續，糖原和鉀會恢復到正常水平。 但鉀不儲存，所以你需要確保你在低碳水化合物飲食的早期階段獲得足夠的營養。
除了它在糖原代謝中的作用外，鉀對心臟功能和肌肉收縮至關重要，包括消化道的平滑肌。 它總是需要在身體中保持適當的平衡。
您對食物中的鉀有多少了解？
您認為以下哪種食物中鉀含量最高？
a）1杯酸奶
b）1/2杯煮熟的菠菜
c）1個中等香蕉
d）1/2鱷梨
e）1杯煮熟切碎的西蘭花
f）1（4盎司）豬排（無骨）
高鉀和低碳水化合物食品
這裡是鉀含量順序的食物。 正如你所看到的，它們都含有相當高的鉀。 酸奶是最高的你感到驚訝嗎？
每日推薦的鉀攝入量為每日4700毫克。
- 1杯酸奶 ：573毫克鉀
- 1（4盎司）豬排（無骨）：514毫克
- 1杯熟切碎花椰菜 ：458毫克
- 1/2 鱷梨 ：436毫克
- 1個中等香蕉 ：422毫克
- 1/2杯煮熟的菠菜 ：420毫克（其他綠色如甜菜類似）
其他高鉀，低碳食物包括：
- 3盎司罐裝蛤蜊：534毫克
- 4盎司牛肉（牛腩）：495毫克
- 4盎司烤鮭魚：480毫克
- 1杯生蘑菇 ：390毫克
- 1杯全脂牛奶：369毫克
- 1杯切碎的雞胸肉：358毫克
- 2湯匙番茄醬：342毫克
- 1個3x3英寸奇蹟布朗尼 ：333毫克（巧克力鉀含量高）
- 1杯原花菜 ：303毫克
- 2湯匙花生醬：240毫克
- 6 蘆筍矛：194毫克
- 1杯紅茶 ：88毫克
其他高鉀（但高碳水化合物 ）食物包括土豆和橙子。
高鉀/低碳食譜
- 低碳酸黃瓜酸奶醬食譜 ：這個食譜是基於希臘tzatziki醬。 新鮮的薄荷，歐芹或蒔蘿增加了正確的觸摸。 你使用的大蒜的數量是絕對的味道，如果你不喜歡生蒜的“咬”，你可以用蒜粉代替。
- 低碳水化合物/無糖香蕉麵包食譜 ：杏仁膳食代表這種食譜中的通用麵粉。 雖然鉀含量高，但香蕉是一種高糖水果。 所以，儘管這種食譜對於低碳水化合物飲食的人來說不起作用，但每片碳水化合物只有6克淨碳水化合物，但其碳水化合物比普通香蕉麵包低得多。
>來源：
>美國農業部標準參考國家營養數據庫，第28版。 USDA。 https://ndb.nal.usda.gov/ndb/。