營養亮點（每份）
卡路里 - 419
脂肪 - 32克
碳水化合物 - 32克
蛋白質 - 7克
總時間35分鐘
準備5分鐘 ，煮30分鐘
份8
關於這種無麵粉巧克力蛋糕的最好的事情之一是它是多麼容易。 大約五分鐘後，食物處理器中的所有東西都可能混在一起。
我每年都會收到請求，要把“美味的巧克力蛋糕”帶到逾越節裝飾餐廳：我只是將發酵粉省略掉，而這只是一個小小的改變。 我曾經用糖做過，但當我切換時沒有人注意到。 特別好的是一些自製的奶油和頂級的無糖巧克力醬 ！
碎山核桃為蛋糕增加了濃郁的味道和濃郁。 隨著雞蛋和融化的黃油，這是一個腐朽的甜點。 然而，由於它沒有麵粉和無糖，它的碳水化合物含量仍然很低。
配料
- 2杯未加工的無鹽山核桃
- 1/2杯不加糖的可可粉
- 1茶匙發酵粉
- 1/4茶匙鹽
- 4個大蛋
- 1/2杯（1支）無鹽黃油融化
- 1茶匙香草精
- 1杯砂糖
- 半杯水
製備
- 將烤箱加熱至350°F。油脂8“或9”圓形蛋糕盤或彈簧鍋。
- 將胡桃放入食物處理器的碗中。 脈衝直到它們被精細磨成飯（它們不會像玉米粉一樣小）。
- 將可可粉，發酵粉，鹽和赤蘚糖醇（如果使用的話）加入食品加工機並再攪拌直至混合。 （關於赤蘚糖醇的注意事項：你可以用所有的人造液體甜味劑來做這個配方，但我已經開始嘗試使用一些赤蘚糖醇和人造甜味劑，並取得了成功，但我還沒有測試過所有不同的組合，是更多的赤蘚糖醇更好。）
- 添加雞蛋，融化黃油，香草提取物，人造甜味劑（如果以液體形式使用）和水並加工直至充分混合。
- 將蛋糕麵糊倒入準備好的烤盤並烘烤至完成（插入中心的牙籤完全乾淨。）。 烹飪的確切時間取決於您的平底鍋。 約25分鐘開始檢查。
- 完成後，從烤箱中取出蛋糕，放在電線架上冷卻。
- 要從鍋中取出蛋糕，在蛋糕的邊緣放一把刀以鬆開。 如果使用彈簧鍋，請打開鎖以釋放側面。 如果使用正規的蛋糕盤，將蛋糕盤放在蛋糕盤的頂部並翻轉，輕敲鍋底以釋放蛋糕。
- 如果需要，可以用自製奶油和/或巧克力醬切割和供應。