營養亮點（每份）
卡路里 - 346
脂肪 - 11克
碳水化合物 - 51克
蛋白質 - 13克
總時間35分鐘
準備10分鐘 ，煮25分鐘
份2
當你的血壓高時，在你的飲食中加入大量的蔬菜， 全穀物和纖維是很重要的。 釀造的甜椒將所有這些融入一種方便的膳食中。 這種地中海版本包括全穀物奎奴亞藜，鷹嘴豆和大量的蔬菜，都提供填充纖維。 鮮紅辣椒和西紅柿還提供維生素A 和C以及抗氧化劑番茄紅素作為營養沖劑。
釀造的辣椒很容易準備，並在一周內在冰箱裡保持良好的午餐。 您可以自定義添加到它們的內容。 如果有的話，請將糙米或法羅放入穀物中，或添加不同的豆類和蔬菜，以備用完。 如果你想添加更多的蛋白質，你也可以添加熟雞肉或牛排，如果你打算自己吃辣椒。
配料
- 2個大紅辣椒
- 1杯熟藜
- 1杯低鈉熟鷹嘴豆
- 1杯櫻桃西紅柿，四分之一
- 2湯匙松子
- 2湯匙切成黑橄欖
- 1瓣蒜
- 1茶匙紅葡萄酒醋
- 1茶匙幹牛至
- 切碎的歐芹，供食（可選）
製備
- 將烤箱加熱至350F。
將甜椒垂直向下切成兩半，然後取出莖和種子。 將辣椒放在內襯羊皮紙或矽膠烤盤的烤盤上。
在一個混合碗中，結合剩餘的成分。 將混合物舀入辣椒一半。
烘烤20至25分鐘，或直到辣椒軟，但仍然保持其形狀。 在烤箱中取出並灑上歐芹（可選）。
成分變化和替代
您可以使用煮熟的糙米或其他穀物，如法羅，代替藜。
包括你需要使用的冰箱裡的蔬菜。
烹飪和服務技巧
像素食晚餐或冷午餐時，將這些釀辣椒服務。