營養亮點（每份）
卡路里 - 174
脂肪 - 10克
碳水化合物 - 12克
蛋白質 - 9克
總時間60分鐘
準備40分鐘 ，煮20分鐘
12份（每片1.5英寸）
富含蛋白質的雞肉 ，奶油意大利乳清乾酪，以及豐富的瑪麗娜醬，為這款重新設計的雞肉捲帶來經典風味。 只有足夠的奶酪可以混入菠菜和雞肉餡中，足以讓每一口都滲出來，而且全部都包裹在一塊帶有溫熱迷迭香油的薄餅皮餅裡。 沒有花哨的糕點廚師技能來製作這個食譜或享受它。 每個切片大約有174卡路里 - 與比薩店的一塊相當，但包含更多的營養。
配料
- 8盎司酥皮糕點
- 1湯匙橄欖油
- 4瓣大蒜，切成薄片
- 1湯匙剁碎的迷迭香
- 14盎司新鮮菠菜，大致切碎
- 3/4杯普通瑪莉娜醬
- 6盎司熟雞肉切絲（見下面的註釋）
- 半杯脫脂乳清乾酪
- 1/4杯磨碎的部分脫脂莫扎里拉奶酪
製備
- 在室溫下放置約10分鐘，將烤箱預熱至450°F，解凍酥皮糕點。 方便地使用大型烤盤。
- 加入油和大蒜到大煎鍋中，用低中火煮，直到大蒜香，稍微金黃，約3分鐘。 一定要攪拌並觀察，以免燒傷。
- 把煎鍋裡的油倒入一個小碗裡。 將迷迭香油加入油中，放置。 將大蒜放入煎鍋中。
- 將菠菜加入煎鍋中煮至中等高度。 用鉗子折騰它。 煮至剛剛萎，，大約一分半（你不想過度煮熟或有大量液體釋放）。 從煎鍋中取出並在室溫下靜置10分鐘。
- 菠菜冷卻時，將酥皮麵團放在大片羊皮紙上。 將它捲成一個20x8英寸的矩形。
- 排出菠菜中釋放出的任何液體，並將其與瑪格納拉醬，雞胸肉切碎和乳清乾酪放入中等大小的碗中。 攪拌均勻。 排出多餘的液體。
- 將菠菜雞肉混合物倒入酥皮麵團的中心，每邊約2.5英寸，頂部和底部約1英寸。 在上面撒上奶酪。
- 使用鋒利的刀切割兩邊的1英寸對角線條，從填充物到麵團邊緣。 在填充物上以十字交叉的方式折疊條帶，將邊緣捏入另一面的麵團，然後將頂部和底部折向填充物。
- 撿起羊皮紙的邊緣並將捲筒轉移到烤盤上。 在頂部和兩側刷迷迭香油。 在450F烘烤，直到麵團稍微變褐，約15至17分鐘。
- 在切成1.5英寸的碎片和服務之前稍微冷卻。
成分變化和替代
你有幾個選擇切碎的雞胸肉。
使用即食烤肉雞胸肉將為您節省大部分時間。 確保省略皮膚。 六盎司產量約一杯半。 享用其他的雞肉另一頓飯。
或者，你可以挖一個6盎司的雞胸肉。 用水和1/2茶匙的鹽覆蓋6盎司的雞胸肉，並在爐灶上煨至熟，約20分鐘。 為了實現適當的食品安全，請使用食物溫度計 - 它應該在165°F註冊。 在用兩把叉子切碎之前讓雞肉略微冷卻。
你可以製作自己的瑪麗娜醬，以更好地控制鈉或使用震動醬。 為您選擇最好的品牌時，請比較營養標籤和成分列表。 選擇普通的marinara醬汁 - 肉類或多餘的草藥 - 沒有什麼，並選擇一個品牌，提供最低的鈉每份。
根據您的偏好和您在商店中找到的東西，可以使用幾盎司或更少的菠菜。
你可以使用預先包裝的比薩餅麵團而不是酥皮來製作不那麼脆弱的皮。
烹飪和服務技巧
為了更容易折疊，可以跳過切割條並簡單地折疊麵團的每一面，直到它們在中間相遇。 捏在一起密封。