在即食鍋的幫助下，健康烹飪比以往更容易。 這款電壓力鍋具有多用途且速度快得多的特性，可充當電飯煲，慢燉鍋和酸奶機。 以下是今天在Instant Pot上準備的七種適合你的食物：
1 - 豆類和扁豆
也被稱為豆類，高纖維食物，如豆類，豌豆，鷹嘴豆和扁豆是健康飲食最明智的解決方案之一。 使用Instant Pot，準備乾燥的豆類（罐裝品種的低成本，低鈉替代品）非常容易。
雖然傳統的烹飪方法要求您在一夜之間浸泡乾燥的豆類，但您在瞬間鍋中烹飪時通常可以縮短浸泡時間（並且通常會完全跳過）。
裝載營養，像豆類和扁豆等食物是沙拉，湯，飯碗和其他無數其他菜餚的絕佳補充。 尋找食譜，如鷹嘴豆咖哩，白豆浸，豆類和米飯，和無肉辣椒。
研究表明，增加你的脈衝攝入量可能有助於降低膽固醇，促進心臟健康，甚至促進體重減輕 。
2 - 鋼切燕麥片
儘管鋼切燕麥通常需要半小時左右的時間才能在爐灶上做飯，但Instant Pot可以在幾分鐘內完成工作，無需持續攪拌。
已知纖維的另一個主要來源燕麥可以控制膽固醇。 此外，2015年在“ 營養素”雜誌上發表的一份報告表明，燕麥可能有助於改善血糖控制，反過來幫助治療糖尿病。
要製作兩份鋼製燕麥片，在即食鍋中加入1/2杯切割燕麥和1 1/4杯冷水。 確保燕麥被水覆蓋。 蓋上蓋子，選擇手動，然後在高壓設置下煮10分鐘。 使用自然釋放12分鐘，然後釋放任何剩餘的壓力。 小心打開蓋子。
要增加燕麥的營養成分，嘗試添加蛋白質包裝的堅果和種子，肉桂等香料或抗氧化填充的新鮮水果 。
3 - 酸奶
如果您的Instant Pot具有酸奶製作功能，那麼鋼切燕麥，自製酸奶是一個絕妙的搭檔。 你甚至可以簡單地使用粗棉布作為過濾器來製作超級奶油希臘式酸奶。
定期吃酸奶可以幫助你保持骨骼健康，增加你的鈣質攝入量是最健康的方法之一。 事實上，2017年在國際骨質疏鬆症雜誌上發表的一項研究發現，高酸奶的攝入量與老年人的骨礦物質密度和身體機能更好有關。
酸奶還含有益生菌，這種益生菌可以刺激免疫系統，增強消化系統健康並對抗炎症。
4 - 鷹嘴豆泥
如果你正在尋找便宜的營養零食，嘗試在瞬發鍋中掀起你自己的鷹嘴豆泥。 蔬菜或毛豆的完美蘸醬，鷹嘴豆泥含有富含纖維的鷹嘴豆，具有心臟健康功能的橄欖油和大量大蒜（一種發現具有許多保健功效的草藥）。
您還可以將三明治醬，沙拉醬或鷹嘴豆泥用作雞肉沙拉和散裝雞蛋等食物中的蛋黃醬替代品。
5 - 甘藷
有時稱為“超級澱粉”，甘藷提供維生素C， 維生素B6 ，β-胡蘿蔔素，鉀和鎂等珍貴營養素。
將1杯冷水加入瞬發鍋中，並將紅薯（去皮或未去皮）放在蒸汽架上。 蓋上蓋子。 在手動高壓設置下，將紅薯煮15分鐘（如果紅薯較大，則加2到3分鐘）。 烹飪時間結束後，使用自然釋放10至11分鐘。 釋放任何剩餘的壓力。
在即食鍋中準備紅薯後，嘗試使用湯，蘸料，烘焙食品和砂鍋中的超級美味根蔬菜。 當用肉桂和楓糖漿加糖時，它也是酸奶的理想配對。
6 - 水煮雞胸肉
另一種多用途成分，水煮雞胸肉是健康意識的即食鍋廚師中最受歡迎的。 一旦你準備好了你的水煮雞，你可以把它切成片並用在三明治和沙拉上，或者嘗試把它切成炸玉米餅。
與魚肉和蔬菜蛋白一樣，與紅肉相比，雞肉含有的膽固醇和飽和脂肪含量要少得多。 為了保持健康，美國心臟協會建議堅持使用任何類型肉類的三盎司部分（數量大約是一副紙牌的大小）。
7 - 豐盛的湯和燉菜
為了讓您的日常飲食習慣得到徹底改變，請使用Instant Pot創造健康而豐盛的湯和燉菜。 從黑豆湯到蔬菜辣椒，以脈沖和蔬菜為基礎的瞬發鍋飯可以以多種方式增強健康。
對於初學者來說，選擇豐盛的湯和燉菜可以大大增加您的蔬菜攝入量，並幫助您打出每日推薦的九份水果和蔬菜。 “ 國際流行病學雜誌” 2017年的一份報告進一步揭示了植物性食品的健康力量，發現每日五次以上的水果和蔬菜攝入量可能會大大降低患心髒病，中風，癌症和早逝的風險。
專注於豐盛的湯和燉菜也可能幫助你瘦下來。 事實上，2016年在“ 食品與營養研究”上發表的一項研究發現，基於豆類和/或豌豆的膳食可能比基於動物蛋白源的膳食更令人滿意。
無論您選擇pozole還是minestrone，Instant Pot湯和燉菜也能讓您裝載充滿促進健康的植物化學物質的草藥和香料，如薑黃，卡宴，迷迭香，羅勒和牛至。
>來源：
> Aune D，Giovannucci E，Boffetta P等人。 “水果和蔬菜的攝入量以及心血管疾病，總體癌症和全因死亡率的風險 - 一項前瞻性研究的系統評價和劑量反應薈萃分析。”Int J Epidemiol。 2017年6月1日; 46（3）：1029-1056。
>侯Q，李，，李莉，等。 “2型糖尿病患者燕麥攝入的代謝效應：系統評價和Meta分析”。營養素。 2015年12月10日; 7（12）：10369-87。
> Kristensen MD，Bendsen NT，Christensen SM，Astrup A，Raben A.“基於植物蛋白來源（豆類和豌豆）的膳食比基於動物蛋白來源（小牛肉和豬肉）的膳食更飽滿 - 隨機交叉餐測試研究“。Food Nutr Res。 2016年10月19日; 60：32634。
> Laird E，Molloy AM，McNulty H等人。 “更大的酸奶消耗與老年人骨密度和身體機能增加有關。”Osteoporos Int。 2017年8月; 28（8）：2409-2419。