無麩質食用者最佳伍斯特郡醬品牌
很容易找到無麩質的辣醬油。 Lea和Perrins是最受歡迎的品牌，對於那些正在吃無麩質食品的人來說是安全的，還有其他幾種選擇，其中包括無麩質和純素食品 （大部分伍斯特郡醬汁含有鳳尾魚，這意味著它們不是素食或素食主義者）。
然而，在美國銷售的大多數伍斯特郡醬汁在無麩質飲食上並不認為是安全的。
有三個品牌是安全的。 無麩質辣醬油品牌包括：
- 法國的伍斯特郡醬
- Lea和Perrins Original（僅在美國）
- 嚮導的GF / CF渥斯特夏醬（也是素食主義者）
辣醬油從羅望子樹中獲得獨特的風味，這種羅望子樹可以製作用於世界各地美食的豆莢。 然而，它通常從醬油中得到它獨特的深褐色，並且通常不是無麩質的。 醬油通常是伍斯特郡醬中有問題的成分。
因此，你不能只消費任何品牌的伍斯特郡醬，並認為它沒關係，因為它包括小麥醬油的可能性很大。 當您遵循無麩質飲食習慣時，請閱讀最好的伍斯特郡醬汁。
無麩質渥斯特夏醬汁品牌清單
以下是美國渥斯特夏醬品牌的名單，以及他們的公司對其無麩質狀態的評價：
- 安妮的本土 。 含有麩質。 許多人轉而採用安妮的純素食品和有機食品替代主流食品，並且該品牌的一些產品不含麩質。 不幸的是，安妮的伍斯特郡醬油含有來自傳統醬油的小麥。 轉向明確。
- 波旁酒桶 。 含有麩質。 波旁酒桶的伍斯特沙司醬是流行醬料的另一種選擇：它是用高粱和蘋果醋製成的，它們都具有更甜，更濃烈的風味，它是素食（無鳳尾魚），並且在波旁酒桶中陳年。 不幸的是，它還含有傳統的含小麥醬油。 從麵筋角度來看，波旁威士忌桶可能會產生問題（因為有些人會對波本威士忌，這是由小麥和大麥的谷蛋白製成）。 但由於含有小麥的傳統醬油，這肯定是有問題的。 它不是無麩質的，所以避免。
- 鬥牛犬 。 沒有麵筋成份。 這是日本品牌的伍斯特郡醬，也可以通過亞馬遜和其他網點在美國銷售。 這家總部位於東京的公司以其醒目的牛頭犬標誌製作了幾種不同流行的調味品，主要面向日本和中國市場。 牛頭犬的伍斯特郡醬不包括麩質成分（特別是含有小麥的醬油）。 但是，該公司確實在同一設施中生產其他基於麩質成分的調味汁，因此不能指望這種調味品能夠免受麩質交叉污染。
- 法國的 。 不含麩質。 這是美國伍斯特郡醬更受歡迎的品牌之一。它含有蒸餾醋（可以來自谷朊），糖蜜，玉米糖漿，焦糖色素（無麩質），鳳尾魚，羅望子和香料。 該品牌通常在餐廳和其他餐飲應用中使用。 法國的伍斯特郡醬被該公司標為“無麩質”。
- 亨氏 。 沒有麵筋成份。 這種辣醬油包含白蒸餾醋（通常來自玉米），糖蜜，高果糖玉米糖漿，非小麥基醬油和各種香料。 卡夫海因茨公司的政策是明確標明麩質來源，而且這種醬汁中不含有這種來源，所以它不含有麩質成分。 然而，Kraft Heinz並不認為它不含麩質，可能是因為來自其他分銷商的成分中含有未申報的麩質，並且可能是因為加工中的麩質交叉污染 。
- Heinz 57牛排醬Lea和Perrins 。 含有麩質。 是的，Lea和Perrins辣醬油不含麩質（見下文），但Heinz 57牛排醬不在無麩質牛排醬汁列表中。 它含有麥芽醋形式的大麥。 所以，你應該避開這個。 如果您想要一種伍斯特郡醬汁牛排醬，可以考慮將無麩質醬與無麩質牛排醬混合在一起，這裡有幾種不錯的選擇。
- Lea和Perrins Original 。 無麩質僅在美國。 Lea和Perrins是伍斯特郡醬，許多人認為他們認為“伍斯特郡醬”。 大多數喜歡伍斯特郡醬的人都熟悉標有褐色，黑色和金色標籤的標誌性紙包裝瓶。 成分包括蒸餾白醋（可從麩質穀物中提取），糖蜜，糖，洋蔥，鳳尾魚，羅望子，紅辣椒和其他香料。 這種由Kraft Heinz Co.製造的醬在美國被標記為“無麩質”。 請注意，在加拿大和其他國家（以及亞馬遜）銷售的版本中，蒸餾醋用大麥基麥芽醋代替，而麥芽醋不含麩質。 如果您正在旅行，在使用之前一定知道您擁有哪個版本。 加拿大版本有橙色標籤，所以很容易區分這兩個版本。 卡夫亨氏的政策是在標籤上清楚地標明麩質來源，包括大麥，所以如果第一種成分是“麥芽醋”而不是“蒸餾醋”，請不要吃它。
- 365日常價值 。 沒有麵筋成份。 365 Everyday Value是Whole Foods的店內品牌。 該公司的有機伍斯特沙司醬包括有機白醋（可以來自谷朊粉），有機糖蜜，有機蔗糖，有機焦糖色素和各種有機香料。 產品沒有麵筋成份，但沒有被標記“無麵筋”。
- Wizard的GF / CF Worcestershire Sauce 。 不含麩質。 如果你想要一種無麩質和純素的辣醬油，那麼這種醬汁可能是你唯一的選擇。 由有機品牌Edward＆Sons擁有的Wizard品牌提供這種用蘋果醋，tamari（ 無麩質醬油 ），有機糖蜜和甘蔗汁，羅望子以及各種有機香料（包括香菇）製成的這種辣醬油。 請注意，Edward＆Sons製作了兩種不同版本的伍斯特郡醬：原始有機素食主義者伍斯特郡包括小麥醬油，因此必須購買GF / CF（無麩質酪蛋白）品種。 包含小麥醬油的標籤有紅色和紫色標籤，而包含tamari的標籤則有白色和紫色標籤。 該公司指出，無麩質品種比含麩質產品略微甜一些。
- 葡萄酒和胡椒 。 沒有麵筋成份 。 這種傳統的伍斯特郡醬汁非傳統飲料包括雪利酒和辣椒，使其更像濃郁的雪利酒辣椒醬而不是伍斯特郡醬。 成分包括醋，玉米糖漿，anch魚，羅望子，香料，紅辣椒，糖和雪利酒。 根據該公司的說法，酒和辣椒伍斯特郡醬不包括麩質成分。 所用的醋可能包括由麩質穀物製成的醋。
一句話來自
如果你正在尋找一種無處不在的伍斯特郡醬，你會發現在任何一家雜貨店，你都可以安全地使用Lea和Perrins Original，它被認為是無麩質的。 如果你更喜歡純素醬，那麼巫師是你最好的選擇。
重要的是要注意，在其他國家（尤其是英國和歐洲），伍斯特郡醬通常含有大麥麥芽醋形式的麩質。 除非你確定沒有使用麥芽醋，否則在旅行時（不幸的是，其他調味品，如津津有味和鹹菜），你應該避免使用伍斯特沙司醬。
>來源：
>腹腔疾病基金會。 我應該吃什麼？ 情況說明書。