普通牛奶是好的，但是當你添加口味時，事情可能會變得危險
如果你渴望一杯牛奶，我對你有好消息：市場上的大部分牛奶產品都是無麩質的，因此對於患有乳糜瀉或非腹腔麩質敏感的人來說是安全的。 這包括調味牛奶（耶巧克力牛奶！）。
事實上，你根本不必擔心普通牛奶 - 假設你對牛奶蛋白酪蛋白沒有乳糖不耐受或敏感（就像我們中的一些人一樣），你應該沒有問題，用好的牛奶（有一個小例外，我在本文的底部詳細說明）。
因此，我沒有在這個清單中列入各種品牌的純牛奶，因為它們都應該很好。
但是，當涉及調味牛奶時，您應該謹慎行事。 在美國，大多數被認為無麩質的麵筋含量不超過百萬分之二十 ，但另一些不是，因此在無麩質飲食中不會安全。
無麩質調味奶，品牌按品牌
下面列出了您可以購買的不同全國分銷的調味牛奶品牌，以及每家公司對該品牌無麩質狀態的評價：
•好時的架子穩定的牛奶 。 您會在商店貨架上發現好幾種不同尺寸和口味的賀喜盒裝牛奶。 這些貨架穩定的產品不會出現在赫氏的無麩質清單上，因為基於總部位於美國拉斯維加斯的多元食品公司實際製造和分銷它們 - 多元化的許可證是赫氏的名稱。
儘管如此，一位公司代表告訴我，該公司的所有盒裝牛奶產品都被視為無麩質產品，包括純牛奶（應始終無麩質）以及巧克力，白巧克力和草莓口味。
另外，請記住，好時巧克力糖漿也被認為是無麩質的，所以你可以用它來製作自己的巧克力牛奶。
•Horizon Organic 。 這家有機乳製品國家供應商銷售純牛奶以及巧克力和香草牛奶。 Horizon Organic的產品線還包括六種8盎司貨架穩定的盒裝風味牛奶，您可以將它們放入學校午餐或棕色包裝袋中工作：普通，香草，巧克力，草莓，香草加DHA歐米茄-3脂肪酸，以及巧克力加DHA歐米加-3脂肪酸。
然而，Horizon迴避了他們是否安全無麩質的問題：“我們盡全力確保Horizon有機牛奶產品不含小麥，小麥麵筋，黑麥，燕麥，大麥和麥芽。幾乎不可能確定每個紙盒都100％不含麵筋，Horizon有機牛奶產品適用於大多數小麥和麵筋過敏的人群。嚴重過敏的人應該在引入新食品前諮詢醫生。
我的意見：您可以安全地使用Horizon Organic的純牛奶（現在我的冰箱裡有一夸脫）。 你也很可能對風味品種也很滿意，但在嘗試其中一種（或任何新食品）時，要小心並留意任何意想不到的反應。
•Nesquik 。 瑞士跨國品牌雀巢（Nestlé）生產Nesquik，這是一款頗受歡迎的品牌，包括即食風味牛奶以及調味粉和糖漿。
即飲型Nesquik單份瓶裝有七種，包括巧克力，草莓，香蕉和草莓，香草，雙層巧克力，無脂巧克力和無糖巧克力。
Nesquik的代表告訴我，Nesquik調味即食牛奶的七種品種被認為是無麩質的，並且任何可能的麩質來源都將在產品標籤上公開（在購買之前總是檢查任何加工食品的標籤） 。
•有機谷 。 威斯康星州的有機谷使用小農場合作社生產各種乳製品，銷售幾種不同的純牛奶產品和巧克力牛奶。
它還提供普通全脂牛奶，加上巧克力，香草和草莓低脂牛奶，單份儲存穩定的盒裝容器。
根據有機谷，這些牛奶產品都被視為無麩質。 請注意，該公司銷售的唯一一種不含麩質的產品是其奶酪。
•TruMoo牛奶。 你不會在這裡找到任何無聊的舊普通牛奶 - TruMoo是所有關於口味的。 該公司也生產冰淇淋，全年銷售巧克力和香草牛奶，還有季節性和特殊的口味，如用於萬聖節的巧克力棉花糖和橙色尖叫。
不幸的是，這些都是很酷的口味。據公司代表介紹，TruMoo認為其目前的牛奶產品是無麩質的，但該公司並未測試麵筋。 此外，任何含麩質特殊口味的食品（如餅乾和奶油）都將使用與不含麩質相同的設備。 因此，我建議您避開TruMoo調味牛奶。
一個非常敏感的警告
我上面說過，牛奶對於幾乎每一個腹腔或麩質敏感的人都適用，這是真的。
然而，多年來我已經和一些對麩質極其敏感的人交談過，他們對從麩質穀物（ 大麥被廣泛用於飼餵奶牛）餵養的奶中的牛奶起反應。 如果這些人能夠從完全草食的奶牛中採購牛奶，這些人都很好。
對於那些絕對最敏感的人來說，這只會是一個問題 - 例如，一個不吃加工食品和不含穀物的人，並且在某些超市購買的水果和蔬菜中遇到麻煩。 無麩質社區絕大多數人（超過99％）都不會有這個問題，應該可以享受他們的牛奶。