營養亮點（每份）
卡路里 - 199
脂肪 - 5克
碳水化合物 - 26克
蛋白質 - 14克
總時間25分鐘
準備20分鐘 ，煮5分鐘
4份（每卷2份）
打包自己的工作或學校午餐是建立健康飲食習慣的好方法，您可以堅持。 如果你日復一日地吃東西，那麼餐館和駕車旅途中的餐食往往會含有脂肪和鈉，這些東西可能會帶來負擔。 如果你已經把午餐包裝好了，那麼當你想吃得更好時，你就走在了正確的軌道上，但是你可能正在努力想出吃什麼的想法。 無聊之前，你只能吃同樣的三明治或沙拉很多次！
這些泰國風味的牛排春捲是您正常午餐時間的新鮮變化，特別是在天氣轉暖的時候。 它們充滿了新鮮蔬菜，草藥和辛辣甜味花生蘸醬的味道。 蔬菜提供了一個很好的緊縮和維生素，礦物質和纖維 ，一起工作，以降低血壓。
精瘦的裙子牛排增加鐵質 ，令人滿意的蛋白質和更多的味道。 花生醬也是一種很好的低鈉添加劑，可以用作全麥麵條的沙拉醬或醬。
配料
- 6盎司裙子牛排
- 1湯匙低鈉醬油
- 1石灰，榨汁
- 1/2茶匙大蒜粉
- 8張宣紙
- 8片軟萵苣葉，如黃油或萵苣
- 1個大胡蘿蔔
- 1/2紅色甜椒
- 1/2黃瓜
- 2根大蔥
- 1/2小束蘆筍
- 新鮮薄荷，香菜和/或羅勒
- 1/2湯匙鮮薑，磨碎
- 1湯匙花生醬
- 1湯匙米醋
- 2湯匙水
- 1/2茶匙sriracha
- 2茶匙酸橙汁
製備
在板上放上裙子牛排，撒上醬油，酸橙汁和大蒜粉。
將烤架或烤盤加熱至每分鐘1至2分鐘的高溫和燉牛排。 休息10到15分鐘，然後切成薄片對著穀物。
將蘆筍放入鍋中加水煮軟。 放入蘆筍中約1分鐘，然後取出，立即將蘆筍投入一碗冰水中以停止烹飪。
同時，切絲（切成薄片）胡蘿蔔，甜椒，黃瓜和蔥。
將米紙浸入溫水（不沸騰）的淺鍋中，直至柔軟，約1分鐘。
去除光滑的工作表面並鋪平。 在米紙上放一塊生菜，然後按照需要在萵苣中間直線上加入牛排條，蔬菜和草藥。
像捲餅一樣捲起春捲。 折疊一個長邊，然後折疊兩個短邊，然後捲起來。
保持在潮濕的紙巾下，直到準備服務或存放在用濕紙巾包裹的冰箱中的密封容器中。
- 製作蘸醬，將所有材料攪拌在一起。 用春捲服務。
成分變化和替代
使用任何你喜歡的新鮮蔬菜。
您可以自定義這些卷以適應您的口味。 不要吃素食的牛排，或者換成你喜歡的蛋白質，比如蝦或雞肉。
任何蔬菜，甚至一些水果，如芒果，都可以和牛排巧妙搭配。 如果需要的話，你也可以用菠菜或其他蔬菜代替黃油萵苣。
如果你對花生過敏，你可以使用杏仁醬作為醬。
對於無麩質，使用低鈉塔瑪利而不是醬油。
烹飪和服務技巧
為了讓您的工作日更加輕鬆，請在周六或週日準備這些春捲，並將它們分裝到容器中，以便快速拿取即用午餐。
為防止包裝變乾，請將其放入潮濕的紙巾中，然後儲存在冰箱中。
如果你從未做過春捲，不要被嚇倒。 他們其實很簡單。 只要填滿他們，像捲餅一樣滾動。 濕米紙粘稠，並將保持捲起的春捲。 通過練習，您可以盡快製作三明治！