龍舌蘭花蜜也被稱為龍舌蘭糖漿，是由墨西哥原產肉質植物的過濾果汁製成的甜糖漿。 （順便說一句，它是由一種不同的龍舌蘭物種製成的，而龍舌蘭酒則不同於龍舌蘭酒。）
龍舌蘭花蜜是如何製造的？
龍舌蘭花蜜通常是通過過濾龍舌蘭汁，然後加熱蒸發一些水並濃縮糖漿而製成的。
這也將糖漿中存在的複雜糖分解成簡單的糖。 （生龍舌蘭汁含有菊糖 ，但加工產生的糖漿含有非常少量的菊糖，其分解成糖，主要是果糖。）另一種將糖汁分解成糖漿的方法使用酶。
龍舌蘭花蜜中有多少糖？
我在附近的商店看到的龍舌蘭花蜜每茶匙有4克糖，這與糖，玉米糖漿，糖蜜或成分標籤上的任何其他詞基本上是指“糖”完全相同。 由於它們幾乎完全是碳水化合物，卡路里也相當。
龍舌蘭花蜜是糖的良好替代品嗎？
龍舌蘭花蜜被吹捧為比其他形式的糖更好。 聲稱它提高了血糖比其他糖少。 由於龍舌蘭花蜜中的大部分糖是果糖（高達90％），這可能是正確的，因為果糖的血糖比葡萄糖低。
但是，果糖還有其他問題。
果糖有什麼問題？
果糖一度被認為對糖尿病患者有益，因為它對血糖的影響較小。 然而，現在認識到，過多的果糖是不好的，導致甘油三酯增加和促進胰島素抵抗等等。
龍舌蘭是否有其他健康益處？
未經過濾的黑色龍舌蘭糖漿比糖漿的光形式含有更多的礦物質，但無論哪種方式，它都不是任何礦物的重要來源。 你偶爾會看到其他健康聲稱的龍舌蘭植物，雖然並不經常用於糖漿。 據我所知，食用龍舌蘭花蜜對健康沒有多大的科學依據。
底線
龍舌蘭糖漿對低碳水化合物飲食中的任何其他類型的糖沒有改善。
資料來源：
美國糖尿病協會。 “糖尿病的營養建議和乾預-2006”。 Diabetes Care 29（2006）：2140-2157。
班特爾，約翰等人。 “飲食果糖對健康受試者血漿脂質的影響”。 American Journal of Clinical Nutrition 72.5（2000）：1128-1134。
Elliott，Sharon等人。 “果糖，體重增加和胰島素抵抗綜合徵。” 美國臨床營養學雜誌76.5（2002）：pages。