一些人說組合飲食可以促進消化，幫助你減輕體重
一些減肥者改變他們的飲食來減肥。 其他人修改他們消耗的數量以減少。 但飲食結合飲食的粉絲改變了他們的飲食習慣，以獲得規模效果。
組合飲食要求你在進餐時配對某些食物，並避免配對，以促進消化，從而更快地減輕體重。 但科學證據並不支持這種做法，儘管許多飲食的粉絲都以此為藉口。
什麼是食物結合飲食？
如果你吃標準的美國飲食，你通常在吃飯時配對肉和澱粉。 例如，你可能會吃漢堡和炸薯條吃晚飯，或者你可以享受意大利麵條和肉丸。 在早餐時間，您可以吃雞蛋，培根和吐司。 午餐時，你把肉放在麵包上做三明治。 在飲食結合的食物上，你絕不會一起吃蛋白質和碳水化合物。
食物結合飲食的粉絲認為，當你一起吃錯了食物，消化就會受到損害。 結果，未消化的食物留在你的胃裡，腐爛或發酵。 他們認為，這種情況會導致疾病和/或體重增加。
有不同的食物組合飲食的變化。 但總體而言，規則保持不變。 規劃膳食或小吃時，節食者遵守嚴格的指導方針。
- 只能用生蔬菜吃堅果，種子和乾果。
- 多喝水，但不要和你一起吃飯。
一些酒精可以在食物組合計劃上消費。 干紅葡萄酒和白葡萄酒被認為是蛋白質類別。 啤酒和麥酒被認為是澱粉狀的。 像黑巧克力，杏仁牛奶，蛋黃，奶油，椰子水，檸檬，黃油和油等食物被認為是“中性”，可以和任何食物一起食用。
食物結合：科學與歷史
儘管你仍然可以在網上輕鬆找到結合圖表和其他資源的食物，但這種飲食並不是一種新的減肥時尚。 食物結合背後的理論可以追溯到二十世紀，當時一些科學家和名人遵循了飲食計劃。
最早的組合飲食版本是在20世紀20年代由一位名叫威廉·霍華德·海伊的醫生開發的。 Hay飲食的追隨者將食物分成三組：酸，鹼和中性。 酸性食物（肉類，海鮮和其他富含蛋白質的食物）和鹼性食物（碳水化合物和澱粉類食物）從不混合。 Hay博士相信，他的組合飲食可以讓胃保持正確的酸鹼平衡，從而改善健康狀況並減少體重。
不幸的是，這種飲食在20世紀20年代和30年代受到嚴厲批評，今天仍受到質疑。 大多數飲食評論家指出，絕大多數食物不能簡單地歸類為酸性或鹼性食物。 例如，菠菜是一種綠葉蔬菜，也為人體提供蛋白質。 像藜麥這樣的穀物同時提供澱粉類碳水化合物和蛋白質。 根據這個飲食計劃的規則，將食物整齊分類幾乎是不可能的。
此外，科學證據不支持食物結合飲食。 只進行了一項隨機臨床試驗，研究人員無法發現食物組合對體重減輕或體脂減少有任何影響。
食物結合減肥工作嗎？
儘管科學研究不支持組合飲食有效減肥，但這並不意味著您不會在計劃中減肥。 事實上，如果你嚴格遵守規則，你很可能會減少。 但如果你這樣做，它可能與特定的食物組合無關。
像這些飲食有非常嚴格的規定，需要你對你的食物選擇思考。 他們還消除通常是蛋白質，碳水化合物和不同種類脂肪組合的加工食品。 當你消除空卡路里，並且仔細計劃每餐或點心時 ，很可能你會減少你的卡路里攝入量並減少體重 。
但有一點需要注意：像這樣的飲食很難遵循。 出於這個原因，你不可能長期堅持飲食結合飲食。 一旦你回到你以前的飲食習慣，你很可能會恢復你失去的體重，甚至更多。 所以雖然你可以使用食物來減肥，但結果不會持久。
一句話來自
食物結合（和其他飲食計劃與獨特的指導方針）吸引了我們許多人，因為他們偏離了傳統的飲食規則，很難遵循。 有時這些時髦的計劃提供有趣的例程或減肥的新方法，這聽起來比我們已經失敗的計劃更容易。 但底線是，他們通常不能為成功的長期健康或體重減輕工作，他們分散我們的健康飲食和鍛煉計劃 ，可能會產生真正的規模效果。
如果減肥是在你的待辦事項清單上，跳過時髦的飲食計劃和時尚。 專注於對食物計劃進行小幅，合理的更改並提高日常活動水平 。 與健康教練，註冊營養師或您的醫療保健提供者合作，設定目標並監控您的進展。 如果你遵循科學支持的計劃，你更有可能看到持續的結果。
>來源：
> Golay，A等。 “類似的減肥與低能量食物結合或平衡飲食。 “International Journal of Obesity 24.4（2000）：492-496。