紅薯充滿了良好的營養，包括大量的維生素，礦物質，纖維和有益的抗氧化劑。 它們在維生素A和β-胡蘿蔔素中特別高。 此外，他們有大量的鈣，鉀，葉黃素和維生素C. 紅薯也提供了大量的膳食纖維，每個中等大小的紅薯含有大約100卡路里的熱量。
紅薯價格便宜，在任何雜貨店都很容易找到，它們很好地存放在陰涼乾燥的地方。 最好的是他們有甜味和鹹味口味的完美結合，並且很容易準備，你甚至不需要食譜。 例如，這裡有五種烹飪和供應紅薯的方法。
1 - 烤紅薯
烤紅薯幾乎是最容易做的事情。 所有你需要做的就是洗它們，用叉子刺破皮膚，然後把紅薯放入已經預熱到400華氏度的烤箱中。 將它們烘烤約45分鐘，或直到肉嫩。
如果時間不夠，可以用微波爐“烤”土豆。 這件夾克不像烤紅薯一樣脆，但它的味道一樣美味。 烹飪時間根據個人微波爐功率，紅薯大小以及烹飪的次數而有所不同。 它可能需要長達8分鐘，但在5分鐘左右後開始檢查。
2 - 土豆泥
搗碎的紅薯做出如此美麗的橙色配菜。 它也很容易製作，如果你可以製作普通的土豆泥 ，那麼你已經知道如何做土豆泥，但不要牛奶和黃油，嘗試一點蔬菜肉湯和一點肉桂。 如果你喜歡一些甜味的東西，可以加一點楓糖漿或糖蜜來品嚐。
3 - 甘藷薯條
百勝！ 紅薯薯條是法式炸薯條的絕妙替代品，你會在菜單上經常看到它們。 你在餐廳找到的大多數紅薯薯條都是油炸的，但它們很容易在家裡製作。
去掉幾塊生地瓜，切成大約1/4寬的普通炸薯條。 把薯條放入一個大碗裡，用少許橄欖油或芥花籽油把它們搗碎，然後輕輕塗上。 將羊皮紙放在烤盤上（或用不粘噴劑噴灑），並將薯條均勻地舖在紙上。 在450華氏度烘烤約20分鐘，或直到它們在外面酥脆而在裡面嫩。
4 - 在素食捲餅
紅薯的味道與豆類和玉米很好地融合在一起，所以這裡有一個簡單而美味的蔬菜捲餅主意。 從熟的紅薯開始。 將它切成小巧的小塊。 加熱一些預煮的黑豆或斑豆和一杯甜玉米。
在玉米餅中間放入少量的各種配料，並加入任何你喜歡的東西，如辣醬，莎莎，辣椒，洋蔥，生菜或切絲奶酪。 折疊你的捲餅，享受。
如果你是一個肉食者，你可以添加煮熟的絲雞，牛肉，豬肉，或一些熟蝦做出豐盛美味的食物。
5 - 烤紅薯
下一次你點燃烤架烹調牛排，魚或雞肉時，繼續做烤紅薯作為配菜。 先將生馬鈴薯切成楔形（就像牛排薯條一樣），然後放入碗中。 用鹽和胡椒調味，放在爐排上，每邊直接加熱約3分鐘，或者足夠長的時間以使一些燒烤標記生長。
將糖果從直接加熱中移開，讓它們完成烹飪。 它應該需要大約半小時。 一定要將它們翻過一兩次才能做飯。
來自一個詞
紅薯裝載有維生素，礦物質，纖維和抗氧化劑 。 它們的卡路里也不是很高，所以它們非常適合作為您最喜愛的蛋白質的配菜。
>來源：
>美國農業部農業研究服務局國家標準參考釋放營養數據庫28。