食品製造商喜歡吸引你購買他們的產品。 他們在包裝上使用鮮豔的顏色以及產品的邀請照片，並且他們經常在標籤上做出一些營養或健康聲明。 例如，如果一種產品的脂肪含量降低，或者使用天然成分製成，那麼它就應該是一種健康的食物嗎？
也許，或者不是。 儘管在食品標籤上提出的要求是有規定的，但它們可能有點欺騙。
在您購買標籤上有健康聲明的食品之前，您需要做一點小小的偵探工作。
閱讀索賠時請考慮這一點
Trans Trans-Free：反式脂肪對你的健康有害，所以你想避免它們。 但是，反式脂肪含量低於每克0.5克反式脂肪的產品可以說明。 如果你吃了多份食物，你可能會獲得比你意識到的更多的反式脂肪。
為了確保您的產品是真正的反式脂肪，請查看成分列表以查找部分氫化油。 如果他們在成分列表中，那麼您的產品中可能存在一些反式脂肪。
請記住， '反式無脂肪'食品對你不一定有好處，並不意味著它完全不含脂肪。 它可能仍然含有大量的飽和脂肪以及隨之而來的卡路里。 查看產品背面或側面的營養成分標籤，查看每份產品的脂肪和卡路里。
降低或降低脂肪，糖或鈉 ：當標籤說明食品脂肪，糖或鈉含量降低時，這意味著該產品至少比該公司的同類產品常規版本少25％。
但減少可能並不總是那麼重要。 例如，一個品牌的醬油可能含有920毫克鈉每半盎司的份量（這是超過一半的鈉每天可以減少鈉飲食）。
減鈉版本含有575毫克鈉。 這仍然很多。
如果標籤說產品是“低脂肪”或“低鈉”而不是減少脂肪或鈉，這個說法就更具體一些。 低脂食品每份的總脂肪含量不得超過3克，而低鈉食品的每份含量必須少於140克。
輕或精簡：對於被認為是“輕”的食物，其相同產品的常規版本必須具有1/3的熱量，脂肪或鈉。 看看營養成分標籤，找出你究竟要節省多少卡路里，脂肪或鈉。
比較一個品牌的巧克力冰淇淋和輕型版本。 輕量版的脂肪不到一半，但每1/2杯的熱量只有30卡路里。 一大碗淡冰淇淋仍然會迅速消耗額外的卡路里。
自然：使用此聲明的食品不得在食品中含有任何合成成分或添加劑。 但是，這並不意味著食品是天然健康的，因為它可能仍然含有較高的脂肪，鈉，糖和卡路里。 不要讓'用天然糖製成'這樣的詞讓你認為產品對你更好，因為它是用普通精製糖而不是高果糖玉米糖漿製成的。如果大量食用，它們都是不好的。
用有機製成：這種說法表明食物有更多的具體有機成分比它真的。 例如，如果有東西被標記為“用有機成分製成”，則只有70％的成分需要是有機的; 剩下的30％不必是有機的。 完全有機食品將表明他們'100％有機'。
一些食品標籤可能帶有'用全穀物製成'的說法，但這並不意味著它們是100％全穀物。 這些產品可能只含有少量的全穀物和大量的精製麵粉。 看看成分列表，如果你沒有看到“100％全穀物”（或100％全麥），找到不同的產品。
健康聲明 ：某些食物可以對其產品降低某種疾病風險的能力提出具體聲明，但這些聲明需要首先由FDA予以批准。 雖然包裝可能誇耀心臟健康的橄欖油或歐米茄-3脂肪酸的存在，它也可能隱藏糖，鈉和多餘的卡路里。
資料來源：
美國心臟協會。 “了解食物營養標籤。” http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Understanding-Food-Nutrition-Labels_UCM_300132_Article.jsp#.VwWeGxMrIUE。
美國食品和藥物管理局。 “食品標籤幫助消費者做出更健康的選擇。”