根據衛生部門的建議，消除飲食中的反式脂肪 ，你可能會想知道反式脂肪吃完後會發生什麼。 你的身體存儲它嗎？ 你的身體會變成有害的東西嗎？ 需要多久才能被淘汰？ 你今天吃的甜甜圈會導致你在路上遇到問題嗎？
你的身體如何對待反式脂肪
答案是反式脂肪像所有其他脂肪一樣被消化吸收。
基本上，你吃的脂肪在小腸被分解，然後單個脂肪酸（反式， 飽和 ， 多不飽和和單不飽和 ）被吸收穿過小腸壁。
從那裡，一些脂肪酸通過門靜脈直接進入肝臟，而另一些脂肪酸（包括反式脂肪酸）被包裝成乳糜微粒和脂蛋白（膽固醇），並通過淋巴系統進入血液。 它們被運送到整個身體，如果它們沒有用完，它們就像其他脂肪酸一樣被儲存成脂肪。
您消耗的反式脂肪越多，您體內脂肪中所含的反式脂肪酸就越多。 當你使用反式脂肪酸作為能量時，它們被分解為二氧化碳和水，並從體內去除 - 就像其他脂肪一樣。
反式脂肪的問題在於它們會增加你的低密度脂蛋白膽固醇（不好的一種），並降低高密度脂蛋白膽固醇（好的一種）。
這會增加心血管疾病和糖尿病的風險。
好多了？
美國心臟協會建議你攝入不到反式脂肪每日卡路里的1％。 所以，如果你通常每天消耗2,000卡路里，那麼反式脂肪只能產生20卡路里。 這並不多 - 只有2克左右。
美國心臟協會在每日2克中包含天然存在的反式脂肪酸。 目前還不清楚稱為共軛亞油酸的天然反式脂肪是否有害 - 它們甚至可能是有益的 - 但由於它們在肉類和奶製品中被發現，它們伴隨著飽和脂肪酸，同樣會增加心血管疾病的風險。 所以，最好避免它們。
在食物中尋找反式脂肪
Heres' 營養成分標籤是你最好的朋友。 反式脂肪的數量必須在包裝標籤上公佈，只要每份含量超過0.5克。 由於反式脂肪的缺點在這一點上是眾所周知的，所以含有它們的食物越來越少。
但是如果你在吃餐廳或朋友家裡準備的食物，你怎麼知道你是否在吃反式脂肪？
通常情況下，您仍然可以在便宜的商業品種的糕點，餡餅皮，比薩餅皮，餅乾，餅乾和某些形式的人造奶油中找到反式脂肪。 你總是可以問問你想吃什麼樣的食材，或避免食用你認為可能含有它們的食物。
如果你不小心在餐中消耗了一些反式脂肪，就沒有必要恐慌。
回去定期健康飲食。 對過去食用的反式脂肪沒有太多的辦法，但是如果您有心髒病的其他風險因素，請預約看看您的醫療保健提供者，他們可以評估您的整體風險並提出適當的飲食改變。
>來源：
> Gropper SS，Smith JL，Groff JL。 “高級營養與人體代謝”。 第六版。 貝爾蒙特，CA。 沃茲沃斯出版公司，2013年。
> Smolin LA，Grosvenor，MB。 “營養：科學與應用”。 第三版。 威利出版公司，2013年。
> Trans Fat。 美國心臟協會。 https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Trans-Fat。 2017年3月24日更新。