必勝客現在有無麩質比薩，但你應該點菜嗎？
必勝客是另一家比薩連鎖餐廳，可以跳上無麩質飲食風潮，提供無麩質比薩餅。
無麩質比薩餅由來自Udi's無麩質的麵包製成，可供選擇，只有奶酪或奶酪和意大利辣香腸。 Udi's被無麩質認證機構（GFCO）認證為無麩質產品，該產品要求測試的麩質含量低於百萬分之十（低於更好）。
但是必勝客無麩質比薩餅是否足夠滿足乳糜瀉和非腹腔麩質敏感性的患者的需求？
有好消息，比薩愛好者：必勝客的無麩質比薩餅（僅限於奶酪，奶酪和意大利辣香腸）已經獲得GFCO餐廳對口無麩質食品服務培訓和管理認證計劃的認可。 兩者均由麩質不耐受組（GIG）運行。
必勝客怎麼做？
必勝客要求無麩質的顧客在下單時通知商店經理他們的需求 - 這應該為您提供最可靠的服務。
為了防止麵筋交叉污染 ，必勝客將面皮，澆頭和沙司儲存在“無麩質指定套裝”中，並將比薩餅烤箱中羊皮紙上的無麩質比薩烘烤。 必勝客的員工也會佩戴乾淨的手套，並使用無麩質比薩滾刀（存放在專用無麩質容器中）來處理無麩質比薩餅。
必勝客說，在無麩質比薩餅的供應地點，它沒有任何鬆散或空氣中的麵粉。 （了解更多關於此危害的信息： 在正規比薩餐廳吃無麩質比薩是否安全？ ）
該公司表示，任何必勝客推出或交付無麩質比薩餅都將出現在其特製的無麩質必勝客包裝盒中（這將包含Udi的標識）。
如果不是，請立即聯繫商店。
另一個（可能存在問題的）比薩選項
必勝客還為顧客提供了選擇他們自己的配料來選擇Udi's無麩質麵包的選擇，但有一個警告：只有隻有奶酪和奶酪以及意大利辣香腸比薩餅可以消除交叉污染，所以在戶外冒險奶酪/意大利辣香腸的邊界可能會導致你的餡餅上有更多的痕量麩質 （可能還會有麩質 ）。
“除了奶酪，瑪麗娜醬，以及如果選用意大利辣香腸，任何無麩質配料都來自於所有配料存放的製作台，”該公司在一份聲明中說。 “我們已經培訓了我們的團隊成員在製作這些比薩餅時採取了特別的預防措施，但我們不能保證不會與麵筋交叉接觸，因為這些額外的配料不是與用於上麩質含量的麵包的配料分開存放的。
此外，避免必勝客肉丸和奶油大蒜巴馬干酪醬，以及醬汁和麵包味 - 它們要么含有麩質（肉丸和巴馬干酪醬），要么具有非常高的交叉污染風險（醬油和麵皮味道）。 最後，請注意，所有必勝客雞翅都含有麩質，所以如果你想要一個安全的開胃菜，你必須看看其他地方。
底線
無麩質食品服務培訓和管理認證計劃的專家提供了相當大的幫助，必勝客的無麩質比薩提供經過深思熟慮。 它應該和沒有空氣粉的餐廳的披薩一樣安全，並採取嚴格的預防措施來防止交叉污染。
然而，如果您對必勝客無麩質比薩餅不滿意，我建議您聯繫店舖管理層（以及潛在的企業客戶關係），讓他們知道存在問題。 眾所周知，準備安全無麩質食品需要學習曲線，並且一些個人必勝客地點可能會比其他地方更好。