營養亮點（每份）
卡路里 - 139
脂肪 - 6克
碳水化合物 - 18克
蛋白質 - 5克
總時間30分鐘
準備15分鐘 ，煮15分鐘
份6（每個1鬆餅）
藍莓鬆餅是早餐的主食，但是一些食譜有蛋糕的卡路里和脂肪，除了藍莓以外沒有什麼營養價值。 這些無麩質藍莓椰子鬆餅更健康，因為它們使用較少的糖分和黃油替代奶油，心臟健康的鱷梨。
它們由椰子粉製成，椰子粉的椰子味相當溫和，與使用傳統麵粉相比，這些鬆餅的碳水化合物含量更低。 椰子粉中的水分可能會有所不同，因此您可能需要加水才能使此配方成功。 這些鬆餅可以用藍莓或覆盆子製成。
配料
製備
- 將烤箱預熱至375°F。用大量不粘噴劑準備一個鬆餅鍋。 如果你正在使用蛋糕襯里或矽膠鬆餅杯，你仍然需要給它們加油。
- 攪拌雞蛋，直到充分混合。 在繼續拂動的同時，逐漸添加牛油果一勺。
- 加入鹽和香草並混合至混合。 將楓糖漿加入混合物中並打勻。
- 加入椰子粉和小蘇打並將乾和濕的原料混合在一起。 現在，您將在水中wh一次一湯匙。 椰子粉會吸收濕成分中的液體 - 你想讓它保持漿果的稠度，但不是太厚。
- 輕輕攪拌漿果並將麵糊分成6個鬆餅杯。
- 烘烤約15至18分鐘，或直至在頂部變成黃金。 如果您使用單個矽膠鬆餅杯，您將需要更少的時間。
- 在冷卻架上冷卻至少30分鐘。 保暖。
配料替換和烹飪技巧
這些鬆餅包括漿果，因為它們糖含量低，營養價值高。 如果你想用不同水果嘗試這種麵糊，那麼選擇那些不像糖果中使用的典型水果（如蘋果）那麼高的糖。
如果你在廚房裡沒有椰子粉，但是有杏仁粉，試試用杏仁粉製成的基本鬆餅 ，這種鬆餅可以製成覆盆子，藍莓或其他水果味鬆餅。
鬆餅在存儲方面有很高的維護費用。 它們可以在室溫下儲存2天，用毛巾覆蓋在電線架上。 然而，為了保持其濕度並避免它們變得太軟，應將它們保存在由紙巾圍繞的密封容器中長達4天。
如果它們被單獨包裹在塑料包裝或鋁箔中，它們可能會變得糊狀。