燒傷背後的科學
我們熟悉著名的燃燒3500卡路里的理論意味著我們減掉了一磅脂肪。 雖然這個假設可能有一些事實，但脂肪並不是我們燃燒卡路里時唯一失去的東西。 最近的研究已經檢驗了3500卡路里概念以及這個過程中真正失去的東西。
理論如何開始
3500卡路里的赤字公式是多年前科學誕生的。 1958年Max Wishnofsky醫學博士主要研究檢查脂肪燃燒和卡路里的原始研究。他發表了3500 卡路里的赤字公式 ，該公式在數千個教育網站，研究和科學論文中繼續引用。
凱文·霍爾博士在2007年挑戰公式並發布了一篇手稿。他的工作重新定義了3500卡路里來燒一個磅的想法。 他的論文令人印象深刻，包括可靠的科學數據和公式來質疑過時的研究。 他的發現促使對舊理論的進一步研究。
進一步的研究由DM Thomas博士進行並發表在“國際肥胖期刊”上 。 他的研究不僅揭示了3500卡路里燃燒一磅理論，而且還提供了三種可靠的可下載應用程序，用於計算體重變化模型。 這些鏈接在本文末尾提供。
了解3500卡路里缺陷
失去脂肪可能是一個挑戰。 我們的印像是每週減去3500卡路里的熱量，我們可以減掉1磅的脂肪。 這是基於3500卡路里代表只有脂肪，沒有考慮到瘦體重（肌肉）的舊理論。
研究已經超越了那個古老的理論。 更新的概念將所有身體組織考慮在內，理解肌肉也在卡路里燃燒過程中丟失。 失去的肌肉量取決於最初的身體脂肪水平和卡路里缺乏。 這一更新信息為我們燃燒卡路里時發生的情況提供了更準確的分類。
這意味著燃燒3500卡路里不再適合減少脂肪的總體保護傘。 事實上，體重和脂肪損失計算會因人而異。 例如，一個瘦人往往會失去更多的肌肉並保留脂肪，而超重的人會失去更多的體脂並保持瘦體重。
這就是為什麼超重的人可以更好地忍受低卡路里的飲食，而反之則適用於精瘦的人。 然而， 限制性飲食不建議任何一種，因為它們被認為會造成肌肉損失。 我們的減肥目標是在獲得或維持肌肉的同時減肥。
如何脂肪和肌肉代謝？
燃燒一磅理論的原始3500卡路里沒有考慮到脂肪和肌肉組織之間的差異。 肌肉是高度合成代謝使用卡路里的速度遠高於脂肪 。 更新的理論檢查脂肪和肌肉組織如何以不同速率代謝（使用）能量。
一磅肌肉不是3500卡路里，而是大約600卡路里。 如果你每週應用3500卡路里的赤字，並假設失去100％肌肉，相當於6磅。 這當然是不可能的，因為脂肪在這個過程中也失去了。 重點是了解精益質量損失等於更大的體重減輕。 減少精益質量是我們試圖避免的。
如果你造成了3500卡路里的赤字，並失去100％的體脂，那麼你會失去一磅脂肪。 再次，這是不可能的，因為當我們減肥時，瘦和肥胖的組織都會丟失。
新理論還考慮到體重減少和能量水平下降對卡路里赤字調整的需要。 還建議通過漸進的抗阻訓練和更高的蛋白質攝入量來刺激更多的脂肪流失和保持瘦體重。
我還能使用舊配方嗎？
這是否意味著舊的3500卡路里燃燒英鎊公式是不可靠的，不應該使用？ 答案是不。
許多偉大的研究成為了解日常熱量需求的基本方法。 每天使用500至1000卡路里的熱量確實為每週減少1至2磅提供了一般指導。
這些研究只是想澄清3500卡路里赤字理論不准確燃燒脂肪組織。 此更新提供了卡路里赤字要求的正確解釋。
新的減肥應用程序也是一種有趣的方式來發現什麼最適合你：
第一個環節適用於那些希望看到飲食攝入量變化時體重減輕/增加估計的人：
單科重量變化預測
第二個環節是針對群體減重情景設計的，旨在通過實驗設計和分析來告知體重變化：
多主題權重變化預測
>來源：
DM Thomas等，2013年國際肥胖期刊， 3500千卡的赤字，每周可減肥一磅
>“福布斯”GB，身體脂肪含量影響身體成分對營養和運動的反應，2000年新學院年報
>凱文D.霍爾，什麼是要求的能量赤字每單位減重， 國際肥胖病雜誌 ，2007年
> Kevin D. Hall，體脂和無脂質量相互關係，“福布斯理論再論”， 英國營養學雜誌 ，2007年
> Max Wishnofsky，醫學博士，獲得或失重的卡路里等價物， 美國臨床營養學雜誌 ，1958年