限制性營養的不可持續性
我們周圍是飲食文化，我們許多人都在尋找快速減肥和改善健康的最新趨勢。 肥胖和超重已成為美國人的一個流行病問題，也是我們有如此多飲食計劃選擇的主要原因。 Whole30只是承諾“改變你的生活”的各種飲食之一。
問題是知道營養計劃是否健康或只是另一種時尚飲食。 時尚飲食使得沒有可靠的科學證據的減肥或其他健康聲稱承諾。 時尚飲食的特點還包括高度限制性或不尋常的食物選擇，這導致圍繞“飲食”這個詞的消極內涵。 那麼，Whole30被認為是時尚飲食？
什麼是整體飲食？
Whole30計劃由Melissa和Dallas Hartwig於2009年創立。 創始人不認為這是一種“飲食”，而是一種短期的營養重置，聲稱會在30天內改變你的生活。 該計劃有望終止不健康的習慣， 恢復健康的新陳代謝 ，甚至治療某些疾病。 一些廣告宣稱包括：
- 治愈消化道
- 平衡免疫系統
- 消除食物的渴望
- 改善醫療條件
- 促進能量和新陳代謝
- 促進減肥
- 改變我們對食物和食物自由的看法
創始人認為，某些食品類別對我們的健康和健康有負面影響，導致身體疼痛，能量水平低下，皮膚問題，消化問題和不育等症狀。 即使是“健康的東西”也可以發揮作用。
該計劃建議消除幾個食物群體，以使身體在30天內從他們認為的“不良食物”中斷。
在此期間，參與者不得飲用糖，酒精，穀物，奶製品和大多數豆類。 根據Hartwigs的說法，這應該是對食物的好處或對你的身體有不利影響的真正考驗。
為了計劃的工作，30天內絕對不會出現失誤， 作弊餐或特殊場合進食。 創始人說，只有任何禁食食品的味道都會破壞癒合週期。 他們聲稱Whole30是“源自科學和經驗”。
索賠是否真實？
雖然Whole30的創始人說這個計劃不是節食，但嚴格的食物規則卻暗示了另一種說法。 請記住，時尚飲食是高度限制性的，並會導致大量無支持的減肥或健康聲明。 根據這個計劃，到第31天，你將不受不健康的食物的渴望，並體驗到你的身體完全重置，這不是一個可能的持久效果。
研究表明，限制性飲食對持續減肥不起作用，因為我們無法保持這種生活方式。 重量可能最初會丟失，但通常會恢復，再加上一些。
據說嚴格遵守食物規定的飲食會讓我們失敗，以便我們繼續把錢花在相同或不同的時尚飲食上。
飲食業是一個價值數十億美元的業務，與您作為他們的目標群體。 你失敗了嗎？ 沒問題，只需再試一次。 Whole30的創始人鼓勵個人重複他們的計劃，如果你已經滑倒或者“在事件中必須吃掉某些東西”。
該計劃的積極成果
根據耶魯大學預防研究中心創始主任David Katz博士的說法，Whole30本質上是一種消除飲食。 當食物被移除並重新引入飲食中時，它可以讓您識別可能引發過敏或敏感症的食物。 這是一種歷史悠久的臨床方法，可以用於識別觸發食物以最大限度地減少症狀，但不能實現整體健康。
營養專家也同意，我們的飲食中加入的醣類和加工食品，如Whole30推薦的，是一件好事。 減少糖攝入可減少炎症，減少疾病，改善我們的整體健康狀況。
另一個好處是：你會在30天內食用完整的食物，並且可能會經歷短期的體重減輕。 飲食中的全部食物包括：
- 大量的蔬菜和一些新鮮水果
- 適量的瘦蛋白質（魚類，牛肉，家禽和豬肉被鼓勵為草食和有機食物以獲得最佳效果）
- 大量的天然脂肪（橄欖油，鱷梨， 椰子油或酥油）
- 堅果和堅果黃油（杏仁，腰果，杏仁黃油）。 對不起，花生醬出來了！
該計劃的負面影響
Whole30計劃被納入年度美國新聞報導最佳飲食調查。 由國家認可的專家組在飲食，營養，肥胖，食物心理，糖尿病和心髒病方面審查了38種飲食計劃。 每種飲食都進行了七個類別的檢查，包括：
- 飲食要遵循多麼容易
- 能夠產生短期和長期的減肥效果
- 營養完整性
- 飲食安全
- 預防和控製糖尿病的潛力
- 預防和控制心髒病的潛力
在所評估的38種飲食中，Whole30排在最後的38位。以下僅為少數專家的意見和評論：
- 最大的擔憂是消除了基本食物，包括乳製品，穀物和豆類。
- 該計劃本質上是極其嚴格的。
- 該計劃尚未在同行評審的期刊中獨立研究。
- 專家們不同意飲食可以治療或治愈糖尿病。
- 大多數糖尿病專家建議飲食包括Whole30消除的全穀物，豆類和乳製品。
- 需要在一次作弊餐或者滑倒之後重新開始的飲食是“快餐飲食”。
- 該計劃非常難以遵循。
- 推薦攝入的紅肉和飽和脂肪很容易過量。
- 該計劃不支持長期減肥 ，只是短期飲食。
- 體重控制，心髒病和糖尿病預防需要終身努力。 這個計劃並沒有提供終身的習慣來實現這一目標。
- 該計劃缺乏營養價值，被認為是不安全的，限制性太強，而不是基於任何科學證據。
專家意見和反饋
許多醫生和營養專家都不同意Whole30飲食的主張。 儘管該計劃有一些積極的方面，但這些消極因素遠遠超過了任何好處。 一些專家不同意飲食中重要食物類別的一般去除，表明潛在的不利健康影響。 以下營養專家對Whole30飲食計劃提供了寶貴的反饋意見。
David Katz MD，MPH，FACPM，FACP，FACLM是美國新聞和世界報導年度“最佳飲食”調查的評委之一。 他還是耶魯大學預防研究中心的創始主任，真正健康計劃的創始人和主任，並因其在營養，體重管理和慢性病預防方面的專長而獲得全球認可，他是高級醫學顧問。 卡茨博士提供了以下專家意見：
這種飲食在總體排名上並不理想，當然也不適合我。 問題是Whole30促進肉類消費，這通常被認為是一個糟糕的主意，同時阻礙完全健康的食物群。
總的來說，我不認為圍繞著切斷食物和良好團體的嘗試和失敗的方法建立的飲食，並將它們添加回來。 在減少一些最有利於減肥和尋找健康的食物時，我更喜歡減肥，例如豆類。
Whole30的大部分計劃都是標準的節食推銷。 這裡沒有強調獲得健康生活的全套技能。 因此，甚至不可能知道由此產生的飲食是否健康。
Whole30唯一的潛在益處是短期體重減輕，而不是長期維持體重，一般健康或長壽。 如果您因為這些原因而希望徹底改變飲食習慣，那麼在決定Whole30之前，美國新聞列表中還有37種其他飲食需要考慮，包括DASH飲食，地中海飲食和MIND飲食，這三項飲食被評為前三名飲食，分別。
Andrea Giancoli MPH，RD是美國新聞和世界報導年度“最佳飲食”調查的評委之一。 她是營養政策和素食和時尚飲食方面的專家。 Andrea是營養和健康倡導者，顧問和傳播者。 她也是全國公認的自由職業者和營養學家。 Andrea是營養與營養學院過去的國家媒體發言人，並繼續為全國的電視，廣播，互聯網和印刷媒體提供營養專業知識。 安德烈提供了以下專家意見：
Whole30是一種快速減肥計劃，營銷快速減肥。 當然，你可能會在30天內減肥，但這是不可持續的。 身體並沒有像這種飲食所宣稱的那樣迅速減肥，並且終身維持其身體健康。 此外，飲食是非常有限的，缺乏營養價值。 當推薦補充劑作為飲食的一部分時，與Whole30的情況一樣，這表明它缺乏某些營養素，並且營養不健全。
聲稱在短時間內重新調整我們的新陳代謝的飲食習慣。 生理上，這是不可能的。 限制熱量的飲食實際上可以減緩新陳代謝並促進體重增加。 重新設定我們的新陳代謝是為了銷售這些類型的飲食書籍的新'時髦詞組'。 所以，Whole30承諾重置並增加你的新陳代謝是非常虛假的營銷。
我不會推薦這個飲食計劃，因為它過於限制和不可持續。 此外，任何限制全穀物，豆類和乳製品必需營養素的飲食都會剝奪人體的營養。
Rachel Berman，RD，CDN是營養領域的領導者，在今日秀，福克斯和朋友以及其他公共媒體上多次亮相，是內容的領導者。 她是兩本書的作者：推動你的新陳代謝為傻瓜和地中海飲食傻瓜。 雷切爾提供了以下專家意見：
Whole30計劃聲稱幫助您更好地控制您的食物選擇。 也許這是真的，因為你有很少的選擇。 但實際上，由於限制性太強，食物完全控制著你的生活。
我根本不明白飲食的吸引力，它迫使你徹底改變你的生活方式，並禁止你做你可能喜歡的事情，比如和朋友一起用餐。 另外，不要相信有任何時間框架的飲食！ 這與非可持續性是同義詞。 你減肥嗎？ 大概。 但在我看來，它還會在飲食結束很長時間後與食物形成不健康的關係。 例如，你可能會對在這個計劃中被妖魔化的食物感到羞愧，事實上他們是可以成為營養飲食一部分的食物。
Amy Campbell MS，RD，LDN，CDE是註冊營養師（RDN）和糖尿病教育家（CDE）。 她目前在Good Measures提供註冊營養師服務，並曾在世界著名的Joslin糖尿病中心工作。 艾米是糖尿病自我管理博客的每週貢獻者，並為糖尿病研究和健康基金會撰稿。 她還是美國新聞和世界報告年度“最佳飲食”調查的專家小組成員。 艾米提供了以下專家意見：
想想嘗試整個30個飲食？ 你應該三思。 這個飲食計劃是一個嚴格的和限制性的飲食，你遵循30天的時間來重新設定你的新陳代謝。 這聽起來很有吸引力，但要準備一個為期一個月的飲食新兵訓練營。 你需要刪除一份食物和食物組的清單，包括糖，酒精，乳製品，穀物，豆類（豆類），大豆食品和含有添加劑的食品。
那麼，你可以吃什麼？ 大量的肉類，家禽，海鮮和雞蛋; 新鮮水果和蔬菜，堅果和種子。 脂肪也可以，即使是飽和脂肪，如鴨脂和黃油。 聽起來可能不是那麼糟糕，但是應該讓自己振作起來，因為有一點甜頭 - 比如說一塊糖果或者一杯酸奶，然後你吹了它。 你必須重新開始30天的周期。 如果你是幸運者之一，你會逐漸重新引入一個食物組，仔細觀察腹脹，皮膚反應或其他過敏或不耐受症狀等症狀。
關於這種飲食的好消息是，它只有30天 - 一年中的一個月。 切割糖果，加工食品或酒精肯定沒有問題。 壞消息呢？ 首先，這不是一種減肥飲食，儘管你可能會失去一些體重。 更重要的是：這個飲食計劃沒有科學依據，它宣稱消除整個食物組可以改善新陳代謝，免疫系統和腸道健康是沒有根據的。
另外，放棄全穀物，豆類，乳製品和大豆食品意味著你放棄了許多與這些食品並行的健康益處。 最後，如果您在重新引入食物後覺得完美無瑕，那麼整體飲食30並沒有給出很多指導。 如果您懷疑食物過敏或不耐受，請與您的醫生和註冊營養師合作，為您確定最佳和最安全的方法。
整體研究30
對Whole30飲食進行獨立研究或研究是不存在的，只留下見證反饋以支持其要求。 對1600名30名成員進行的調查顯示，96％的參與者體重減輕。 然而，像這樣的所有消除飲食體重減輕是典型的。
許多飲食問題，特別是那些限制食物的飲食問題，無法保持體重減輕。 慢性研究解決了這種困境，並且在他們對限制性飲食和體重減輕的總體發現中經常發生衝突。
“研究與醫學雜誌”的一項研究審查了與飲食有關的策略。 他們表示，目前還不清楚推薦低碳水化合物，特殊食物或攝入適量脂肪的飲食對預防體重增加是否有用。
“類固醇期刊”的一項研究表明，節食者吃高碳水化合物， 富含蛋白質的早餐 ，午餐和每日甜點比碳水化合物受限參與者的體重明顯減輕。 碳水化合物限制性飲食後的個體重新恢復體重，而高碳水化合物組能夠保持它的關閉。
“細胞代謝雜誌”的一項研究檢測了膳食脂肪和碳水化合物限制對脂肪損失的影響。 低碳水化合物飲食的研究參與者體重減輕，而低脂飲食的人體內脂肪明顯減少。
因此，雖然Whole30飲食聲稱科學健全，但確實沒有證據支持其使用。
推薦飲食
了解好營養和時尚飲食之間的差異是減肥和健康的絕佳第一步。 整個30飲食有一些好處，但總體來說它屬於時尚的飲食保護傘，因為消除健康的食物群體是不可持續的，可以剝奪你的身體必需的營養素，並與食物產生不健康的關係。
正確飲食是一種生活方式，而不是飲食。 當我們消費各種各樣的營養食品時 ，尤其是植物性食品時 ，它有助於我們保持良好的健康狀態和適當的體重。 選擇以下營養豐富的食物作為健康飲食的一部分：
- 蔬菜和黑暗，綠葉蔬菜（羽衣甘藍，菠菜，西蘭花，瑞士甜菜，青豆）
- 水果（蘋果，漿果，甜瓜）
- 穀物（藜麥，糙米，燕麥）
- 瘦肉（雞胸肉，魚肉，火雞胸肉）
- 豆類和豆類（所有豆類，扁豆，豌豆）
- 堅果和種子（核桃，杏仁，葵花籽）
- 乳製品（減脂牛奶，奶酪，酸奶）
- 油（橄欖油，鱷梨油）
如果你正在尋找一個結構化的計劃，每年的美國新聞報導最佳飲食調查提供了前三種飲食模式來嘗試：
- 短跑飲食 ：被認為是採用健康飲食習慣並易於遵循的最佳選擇。 飲食也被證明有助於控製糖尿病並促進心臟健康。
- 地中海飲食 ：被認為是最好的植物性飲食，並且易於遵循。 飲食在健康飲食，控製糖尿病和最佳總體飲食方面排名第二。
- MIND飲食：認為易於遵循，並且非常適合採用健康的飲食習慣。 飲食也有助於控製糖尿病並促進心臟健康。
>來源：
> Daniela Jakubowicz等人，膳食時間和成分影響ghrelin水平，超重和肥胖成人的食慾評分和體重減輕維持， Journal of Steroids ，2012。
> Fatemeh Azizi Soeliman等，減肥維持：飲食相關策略綜述，醫學科學研究雜誌 ，2014。
>凱文D.霍爾等，熱量卡路里，膳食脂肪限制導致更多的人體脂肪損失比碳水化合物限制肥胖的人， 細胞代謝雜誌 ，2015年。
> Lydia A. Bazzano，MD，PhD，MPH等人，Effects of Low-Carbohydrate and Low-Fat Diets：A Randomized Trial， Annals of Internal Medicine ，2014。
> Richard B. Kreider，PhD等人，“結構飲食和運動計劃促進體重減輕，身體成分和體重維持方面的有利變化” ，營養與飲食學院雜誌 ，2011年。