為什麼營養素密度是健康飲食的關鍵

這是什麼讓超級食物如此超級

營養密度是指每一定比例食物的營養水平。 營養豐富的食物含有大量的營養素,通常含有較少的熱量。 你聽說過的所有超級食物都是營養豐富的。 能量密集型食物的食物量和營養物質含量較高。

營養密度如何工作

你餓了,晚餐還有幾個小時,所以你決定要吃零食。

您可以選擇蘋果或甜甜圈。 它們的尺寸大致相同,在你重新開始工作之前,任何一種食品都可以作​​為快餐零食。 你選擇哪一個?

希望你選擇了蘋果,而不是甜甜圈。 蘋果有大約80卡路里和大量的維生素,纖維和植物化學物質。 蘋果中的纖維會填滿你的胃,讓你滿意,直到晚餐。

甜甜圈有卡路里。 大量的卡路里。 事實上,甜甜圈有200多卡路里的熱量,但它沒有很多營養素。 只有大約一克纖維 - 它不會讓你感覺飽滿。 吃甜甜圈很容易導致吃第二次,也可能是第三次。 當然,它的味道不錯,但你的身體可能會付出相當的代價,因為這種直接的滿足感。

使用食物中卡路里的數量,按重量或體積比較營養密度,或使用份量大小 。 例如,比較一杯胡蘿蔔片和四片撒鹽餅乾。

這兩種零食都有大約50卡路里的熱量,但胡蘿蔔有相同數量卡路里的營養素。 胡蘿蔔營養豐富, 餅乾能量密集。

了解營養密度對減肥飲食的人很重要。 卡路里含量低但纖維素和其他維生素含量高的食物可以幫助您減輕體重

營養濃密的超級食物

你可能已經從這些例子中可以看出,鮮豔的水果和蔬菜是營養成分密度的大贏家。 這就是眾多水果和蔬菜作為超級食物的原因之一。 胡蘿蔔,西紅柿,西蘭花, 羽衣甘藍 ,菠菜,漿果,蘋果,櫻桃,石榴和橘子都是超級食物。

其他營養密集的超級食物包括鮭魚,金槍魚,鱒魚,低脂乳製品,燕麥和全穀物,大豆,干豆沙甚至一些強化食品。 另一方面,高能量,營養貧乏的食物包括糖和脂肪含量高的食物,如精製白麵包,意大利面,糕點,加工午餐肉和奶酪,冰淇淋,糖果,蘇打水,薯片和玉米片。 換句話說,垃圾食品。

如果您留在商店的邊緣,那裡有農產品,新鮮瘦肉,低脂乳製品和新鮮烘焙食品,那麼在雜貨店選擇營養豐富的超級食物是非常容易的。 這些新鮮食品可能比能量密集的包裝食品更昂貴,但是您為此價格購買更多營養品。

大多數購物者為了方便而選擇一些包裝食品,但你仍然可以用這些產品做出明智的選擇 - 只要閱讀標籤即可。

您會在包裝背面或側面找到營養成分標籤 。 查看每份的份量,記下每份的卡路里數量,並查看纖維,維生素, 鐵的 含量

包裝食物具有更低的卡路里,更多的營養素和更少的鈉的組合是勝利者。

吃營養豐富的食物將確保你獲得營養,並且不會讓你感到飢餓。 選擇營養豐富的食物可能會成為一種習慣。 一旦你了解哪些食物更加營養密集,其餘的很容易。 請記住,你吃的食物會大大影響你的健康。

健康還是不健康? 這是你的選擇。

我何時需要能源密集的食物?

體重不足的人需要一些能量密集的食物,以確保他們攝入足夠的熱量來增加體重。 營養豐富和能量密集的食物包括花生醬乾果 ,澱粉類蔬菜和奶酪等食物。

來源

Darmon N,Darmon,M,Maillot M,Drewnowski A.“蔬菜和水果的營養密度標準:每卡路里的營養素和每單位成本的營養素。” J Am Diet Assoc。 2005年12月; 105(12):1881-7。 http://www.andjrnl.org/article/S0002-8223(05)01552-X/abstract。

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