有時健康的飲食習慣和正確的飲食是非常困難的。 關於食物和營養的證據如此之多，加上來自這麼多不同來源的信息（和意見）太多。 添加一些隨著時間的推移而增長的營養神話，知道什麼對你有好處，什麼不好是更難的。
對於關於營養學方面的科學和觀點的改變，我不能做太多的工作 - 除了報導他們的 - 但我可以分享一些常見的飲食神話，並告訴你你需要了解他們的情況：
神話＃1：原糖比白糖更好。
沒關係; 糖是糖。 原糖，有時被稱為turbinado糖，顏色比常規食糖顏色更深，晶體較大，但仍具有相同的化學成分。 它只是蔗糖，它是半葡萄糖和半果糖。 它有一個很好的味道，所以你可能會少喝一點咖啡或穀物。 但真的，加糖的問題來自大量加工食品。 順便說一下，它也不比高果糖玉米糖漿好 。
神話＃2：有機成長的食物更有營養
一些將有機種植的食物與常規方法生長的食物進行比較的研究表明，一些有機食品可能含有更多的維生素C，然後其他研究顯示沒有差異。 如果有機種植的食物和普通食物之間存在營養差異，則可能是最小的。
選擇有機食品的主要原因是避免使用農藥等化學品，這可能有助於支持當地和可持續農業。 但即使是非有機的水果和蔬菜也有營養，對您的飲食有益。
神話＃3：褐色雞蛋比白色雞蛋更有營養。
蛋殼的顏色取決於它們的雞的品種。
裡面的營養價值是一樣的。 任何顏色的蛋都是蛋白質和葉黃素的極好來源，但它們的飽和動物脂肪含量也很高。 雞蛋充滿並且飽食，所以每天吃一兩個雞蛋都可以適應健康的均衡飲食。
神話＃4：海鹽比普通鹽更適合你。
鹽是鹽。 它是半鈉和半氯化物。 由於存在其他礦物質， 海鹽可能具有不同的著色或略微不同的風味，但這些礦物的實際益處幾乎不存在。 吃海鹽的唯一方法是幫助，如果較大的晶體導致少量鹽的使用。
神話＃5：無膽固醇食物總是對你的心臟有益。
高血液膽固醇水平與心血管疾病風險增加有關。 減少膽固醇含量高的食物可能會有所幫助，但不會像觀察飽和脂肪的攝入量和清除飲食一般。 許多食品不含膽固醇，對你來說非常有益（所有水果，蔬菜和全穀物）。 但是 - 一種食品可以貼上“無膽固醇”的標籤，脂肪，鈉，糖和卡路里仍然很高。 這與你對自己的好心情相反。
我可以再添加一些。 “無轉基因”與有機不同，“無麩質”不會自動更健康，“自然”根本不代表任何意義。
來源
國家糖尿病和消化和腎髒病研究所，體重控制信息網絡。 “減肥和營養神話。” 2016年4月13日訪問。http://win.niddk.nih.gov/publications/myths.htm。
美國心臟協會。 “關於膽固醇的常見誤解。” 訪問2016年4月13日。http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/膽固醇/預防治療高膽固醇/常見 - 迷思 - 關於 - 膽固醇_UCM_305638_Article.jsp。
此內容是與國家4-H委員會合作提供的。 4-H健康生活方案有助於青少年學習如何引導生活，平衡身體，心理和情緒健康。 通過訪問他們的網站了解更多。