卡路里及其健康益處
黑莓是一種低碳水化合物的水果，包裝在一個主要的營養之中。 被認為是超級食物 ，黑莓含有被認為有助於預防心髒病，癌症和糖尿病的特性。 黑莓屬於一組稱為花青素的植物化學物質，它們具有保護細胞免受自由基損傷的潛力。
他們深紫色的色調增加了他們的抗氧化能力。 它們是纖維，維生素C的極好來源，並含有一天的錳 。
| 黑莓營養成分 | |
|---|---|
| 份量1杯（144克） | |
| 每份 | 每日價值* |
| 卡路里 62 | |
| 來自脂肪的卡路里6 | |
| 總脂肪 0.7克 | 1％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| 多不飽和脂肪0.4克 | |
| 單不飽和脂肪0.1克 | |
| 膽固醇 0mg | 0％ |
| 鈉 1mg | 0％ |
| 鉀 233.28mg | 7％ |
| 碳水化合物 13.8克 | 5％ |
| 膳食纖維7.6克 | 31％ |
| 糖7g | |
| 蛋白質 2g | |
| 維生素A 6％·維生素C 50％ | |
| 鈣4％·鐵5％ | |
| *基於2000卡路里的飲食 | |
黑莓含有少量卡路里，適合大量的水果。 一杯黑莓含有62卡路里，13.8克碳水化合物和7.6克纖維。 纖維的RDA每天25到38克，因此，一杯黑莓為您提供近一半的纖維需求量。 對於患有糖尿病的人，我們鼓勵攝入漿果不僅僅是因為它們健康，而且它們的大量份量和纖維含量也可以非常充盈，並且可以保持血糖穩定。
黑莓的健康益處
黑莓是維生素C和錳的良好來源，是維生素K的良好來源。它們還提供高含量的抗氧化化合物，花青素和其他類黃酮，可能會增強記憶功能。 一些證據表明，花青素會激活幾種信號通路和細胞過程，從而抵禦疾病並幫助維持健康。
關於黑莓的常見問題
黑莓會染上你的牙齒嗎？
黑莓毫無疑問是一種高營養的食物，但是，經常食用它們會導致牙齒著色。 無論它們是如何消耗（整體，果汁，果凍或果醬），有助於保護您健康的深色調實際上都會導致沾色。
為避免弄髒，不要讓它們在你的嘴裡逗留太久。 如果您正在喝黑莓手機，請使用吸管。 攝入後，跟進水，刷牙或漱口以對抗染色效果。
挑选和存儲黑莓
如果你有機會挑選自己的黑莓，那就去做吧。 黑莓的季節是6月初到8月下旬。 如果您正在從雜貨店購買漿果，請注意黑莓可以立即購買並立即食用或冷凍。 通常情況下，採購冷凍漿果可以帶來好處，冷凍水果在其新鮮度達到最高時凍結。 事實上，研究發現，冷凍水果和蔬菜可以使其營養保留最大化。
如果您計劃購買新鮮漿果，請先嗅它們。 具有新鮮漿果香味的漿果是最好的。 如果他們聞不到，你可能會想要把它們傳遞出去。
這意味著他們在被採摘時並不成熟。 漿果一旦被採摘就會停止成熟。
尋找那些顏色統一，沒有光斑的人。 翻轉容器並檢查包裝底部的模具。 如果你發現黴菌，不要購買漿果，因為黴菌表明漿果已經開始變質。
新鮮漿果通常可以放在冰箱裡幾天。 為了保持其風味並防止變質或發霉，請勿在洗完之前再次洗滌。 如果您購買新鮮漿果並且不打算立即食用，請將它們放入冷藏室的密閉容器中。
健康的方法來準備黑莓
黑莓可以在很多方面被吃掉。 在穀物，酸奶或冰沙上撒上新鮮或冷凍的漿果。 將漿果加入沙拉，穀物中，或將漿果加入烘焙食品中以增加纖維，維生素和礦物質。
食譜用黑莓
你永遠不會相信你能用黑莓做多少事情 。 查看這些食譜，從傳統到“思考箱子”，您不會感到失望。
>來源：
> Dombrowski，Margie。 變色的牙齒：五種導致污漬的食物。 高露潔口腔護理中心。 http://www.colgate.com/en/us/oc/oral-health/cosmetic-dentistry/teeth-whitening/article/discolored-teeth-five-foods-that-cause-stains-0214。
>摩爾，馬里斯。 4種食物有助於增強記憶力。 美國營養與營養學會。 http://www.eatright.org/resource/health/wellness/healthy-aging/memory-boosting-foods。
> Retelny，維多利亞。 花色苷複雜化合物的多彩真相與許多潛在的複雜的權力。 食物和營養 。 2016年16-17。