了解在商店和電影院找到的爆米花是否無麩質
大多數患有乳糜瀉或非腹腔麩質敏感性的人可能會認為爆米花（無論是普通的還是最口味的）都不含麩質。 畢竟， 普通玉米是無麩質的 ，爆米花只是爆玉米花，對吧？
那麼，許多普通和風味的爆米花產品被認為是無麩質的。 但是你不能僅僅假設任何與爆米花有關的東西都是安全的 - 它也很有可能被爆米花打成糊狀。
爆米花的問題不在於玉米（你說玉米是無麩質的，這是非常正確的）。 問題在於加工中麵筋交叉污染的可能性，以及用於製作爆米花的調味料中的麩質成分更有趣。
幸運的是，無麩質爆米花有很多選擇，即食即食型小吃形式，可微波爆米花，以及純種仁。 除非你對麩質特別敏感，否則在電影院銷售的大多數爆米花也是安全的。 繼續閱讀你的選擇。
無麩質爆米花品牌
這裡有11家公司生產無麩質爆米花：
- 第二幕 。 Act II提供五種黃油味微波爆米花：黃油，淡黃油，黃油愛好者，Xtreme黃油和電影院黃油。 Act II是雜貨集團ConAgra Brands的一部分，該集團認為所有Act II微波爐爆米花口味都不含麩質， 不到百萬分之二麩質 。 根據ConAgra的說法：“我們標記為”無麩質“的食品要經過嚴格的成分和準備審核，並進行測試以驗證該要求。我們首先檢查標籤和配方，確定哪些不應含有麩質，然後說說到我們的原料供應商，接下來，我們回顧我們的準備和清潔步驟，最後，我們測試食物以確保它含有小於20 ppm（百萬分之幾）麵筋。“
- 安吉的BOOMCHICKAPOP。 Angie's提供各種有趣口味的即食爆米花爆米花：海鹽，甜鹹鹹水壺玉米，白切達干酪，光壺玉米，切達干酪，真黃油，牛奶巧克力花生醬，焦糖，甜燒烤，蒔蘿泡菜，咸焦糖，海鹽和醋，甜和辛辣，焦糖和切達。 所有產品均經無麩質認證機構（GFCO）認證，無麩質認證機構（GFCO）認證，該認證機構要求對食品進行檢測，以便其含有的麩質含量低於百萬分之十（少麩質總是更好）。 安吉也是非轉基因生物，使用全天然的顏色和口味，並避免高果糖玉米糖漿。
- 黑Jewell爆米花。 如果你渴望超越基本黃金的爆米花內核，你可能需要考慮Black Jewell爆米花。 美食爆米花公司以黑色（因此而命名），深紅色和瑪雅金，以及珍珠白和混合物的形式發行現成流行的內核。 Black Jewell還在天然，黃油，甜鹹壺中製作微波爆米花，無油/無鹽味道，以及兩種口味的即食無包袋爆米花：海鹽和白切達奶酪。 據該公司稱，所有這些都被認為是無麩質的。 該公司只銷售爆米花，並使用清潔工藝，似乎可以幫助那些對低筋麵筋更加敏感的人。
- 鮑勃的紅磨坊。 這種糧食基粉和混合粉的供應商列出了兩種不同類型的袋裝爆米花：黃色和白色。 根據鮑勃的紅磨坊的說法，兩者都被認為是無麩質的，達到百萬分之二十。 那些對乳糜敏感的腹腔疾病或非腹腔麩質敏感的人應該注意到，鮑勃紅磨坊將燕麥基產品與無麩質產品一樣加工。
- 大北方爆米花公司 。 大北方人將爆米花（有味和無味的品種）與爆米花poppers一起銷售給消費者和在展會和電影院的特許經營者。 據該公司說：“我們很自豪能夠宣稱所有大北方爆米花仁和調味品都不含麩質。”
- Jiffy流行音樂。 如果你曾經在篝火上做過爆米花，那麼你可能使用過Jiffy Pop。 這個標誌性的品牌使用一個密封的大規格鋁盤和一個線柄來打開玉米，隨著穀粒的爆炸，平底鍋的頂部升起。 吉菲流行包括黃油調味。 與第二幕相似，Jiffy Pop是ConAgra品牌，被認為是無麩質，低於百萬分之二十。
- Orville Redenbacher的。 這個著名的爆米花品牌自稱是使用真正黃油（與黃油調味料相反）的唯一品牌。 Orville Redenbacher的爆米花有各種各樣的微波，罐子和即食風味。 微波爐口味包括：八種不同的“黃油爆米花”口味; 水壺Korn，焦糖和切達干酪“甜”n鹹味“微波爆米花口味; SmartPop！ （低卡路里）黃油和Kettle Korn口味; 還有Orville Redenbacher's Naturals in Simply Salted，石灰和鹽，大蒜黃油和海鹽以及輕質活潑的胡椒黃油口味。 該公司還銷售罐裝黃色和白色爆米花內核，並提供黃油味爆米花爆裂油。 最後，Orville Redenbacher出售Poppycock品牌爆米花小吃。 Orville Redenbacher's是ConAgra品牌，該公司聲明其可微波，罐裝和即食產品被認為是無麩質的，不到百萬分之二十的麵筋。
- 流行秘密。 Pop Secret製作各種各樣的微波爆米花口味，包括：七種不同的黃油口味（黃油，雙層黃油，巨型流行黃油，家常式，額外黃油，電影劇場黃油，巨型流行電影劇場黃油），水壺玉米，海鹽，三不同的Sweet'n Crunchy口味（肉桂卷，焦糖和水壺玉米），94％無脂黃油，淡黃油和5種不同的“100卡路里流行”口味（包括94％的無脂黃油，94％的無脂水壺玉米，水壺玉米，黃油和家常）。 Pop Secret還在白色切達干酪，鹽漬，超俗，家庭式和水壺玉米風味中製作爆米花，並在罐中出售巨型爆玉米花和白色爆裂玉米粒。 根據該公司的過敏聲明，所有Pop Secret產品都不含麩質，儘管它們含有玉米麩質（ 對於腹腔或麵筋敏感的人來說，這不應該是個問題 ）：“對於麩質/大豆，所有爆米花都不含麵筋我們所有的產品都含有玉米麩質（改性玉米澱粉），我們的微波風味提供商也向我們保證，我們的調味品也不含麩質，對於花生/堅果， Pop Secret爆米花是在沒有堅果和花生的設施中生產和包裝的。“
- Skinnygirl爆米花 。 這種低卡路里微波爆米花小品牌是與Orville Redenbacher合作生產的。 Skinnygirl有兩種口味：青檸鹽和黃油和海鹽。 因為它們是由Orville Redenbacher's生產的，所以Skinnygirl爆米花產品無麩質含量低於百萬分之20的麵筋。
- SkinnyPop爆米花 。 SkinnyPop生產即食袋裝爆米花，爆米花蛋糕，以及許多不同口味的微波爆米花。 預爆袋裝爆米花有六種口味：原味，海鹽和胡椒，白切達，天然甜，Jalapeño和撒粉黑巧克力。 爆米花蛋糕有三種口味：海鹽，白切達和楓糖。 迷你爆米花蛋糕有三種口味：海鹽，夏普切達，肉桂和糖。 微波爆米花有兩種口味：海鹽和黃油。 根據SkinnyPop的說法，所有口味均由無麩質認證機構進行無麩質認證，該認證機構要求測試的麵筋含量不超過百萬分之十（少於總是更好）。 SkinnyPop產品也是non-GMO，無牛奶店，花生和樹無堅果。
- Smartfood爆米花。 自稱為“美國最受歡迎的爆米花品牌”的Smartfood公司提供八種不同口味的即食爆米花爆米花，其中包括：白切達干酪，電影院塗黃油，甜鹹水壺玉米，辣Jalapeño牧場，巴馬干酪大蒜，下 - 卡路里切達干酪，海鹽和海鹽焦糖。 然而，根據該公司的說法，只有四種Smartfood爆米花口味被認為是無麩質（低於百萬分之二十），白切達奶酪，電影奶油黃油，海鹽和低卡路里白切達奶酪。
爆米花品牌要避免
由於潛在的交叉污染，這兩種爆米花品牌在無麩質飲食上並不認為是安全的：
- 箭頭磨房。 箭頭磨房生產許多不同的無麵筋穀物產品和混合。 該公司確實提供白色和黃色爆米花，但箭頭磨坊的無麩質清單上都沒有出現。 因此，您應該避開Arrowhead Mills爆米花，轉而使用另一個標有無麩質的爆米花。
- 現在食物。 這個品牌在24盎司提供有機，non-GMO爆米花。 包。 據該公司稱，現在食品的爆米花不含麩質成分 ，但沒有標示無麩質。 請注意，這可能意味著它在加工過程中會受到麵筋交叉污染，並且未經麵筋測試。
電影院爆米花：無麩質或無？
發現電影院爆米花是特別標註“無麩質”的，這種情況相對不常見 - 大多數劇院都不會進行他們的測試。 然而，你很可能會發現，在當地電影院出售的爆米花對你來說是安全的，除非你對麩質特別敏感。
美國的Regal和AMC兩家大型連鎖電影院都表示，他們的爆米花被認為是無麩質的。 另一家大型影院連鎖店Cinemark表示， 沒有but奶油的爆米花是無麩質的，而且它的爆米花含有乳製品和大豆。 Cineplex聲稱它的純爆米花是無麩質的。
您可能不必擔心電影中的麩質交叉污染，因為大多數電影院特許攤位主要銷售包裝的商品，如巨型糖果棒（包裝時即使麵包是安全的，也是安全的） 。 提供休閒晚餐票價的咖啡廳電影院是這種規則的例外，因此您應該與廚師或經理談談，確保他們以安全的方式處理您的食物，包括爆米花（大多數情況下都可以）。
有些對麩質很敏感的人發現他們在電影院爆米花方面有問題。 如果發生這種情況，請考慮嘗試不帶任何打頂或調味的鹽，或向劇院經理詢問，由於嚴重的食物“過敏”，是否可以攜帶自己的安全爆米花。
無谷蛋白爆米花的底線
對於大多數人來說，沒有理由去購買商店購買的不被認為無麩質的爆米花產品，因為大多數民族品牌和許多小品牌都專門貼有無麩質標籤。 儘管大多數電影院爆米花也可以做得很好，但你可能會考慮在沒有黃油風味的情況下訂購它。
同時，如果您對痕量麩質特別敏感，您可能希望堅持使用經過認證的無麩質產品（包括Angie's和SkinnyPop），或嘗試Black Jewell，該產品未通過認證，但對人產生了良好效果對痕量麩質敏感。 在電影中，普通的爆米花（沒有奶油味或鹽味）可能是你最安全的選擇，儘管大多數電影爆米花都不含麩質成分。