什麼是豐富的食物？

豐富或強化食品在許多飲食中都很常見

豐富的食物是添加了營養素的產品。 通常，添加的營養物以其原始形式存在於食物中，但在加工期間的某一點被除去。 白麵包是豐富食物的一個例子，因為某些維生素是在漂白過程耗儘後添加的。

例子：用富含白麵粉製成的麵食是一種豐富的食物。

什麼是豐富的食物？

豐富的食物聽起來很健康。 “豐富”這個詞使得它看起來似乎已經添加了一些特殊的東西來改善食物。 豐富食品的定義並非錯誤。 但它也不完全準確。

許多富含食物的食物已經去除了成分，然後再加入。例如，食品製造商可能添加在食品製造過程中丟失的B族維生素或鐵。 許多人將豐富的食物與強化食物混為一談。 根據芝加哥大學的說法，強化食品是營養成分簡單添加而不是被替代的食品。

根據營養與營養學會的資料，豐富的食物和其他功能性食物 “對於健康有潛在的有益影響，因為它是根據重要的證據標准定期在有效水平上作為不同飲食的一部分進行消耗。” 總之，這意味著豐富的食物可能是包括各種不同類型食物的健康飲食的一部分。

強化和豐富食品的例子

要查看您吃的食物是否含有豐富的成分，只需查看下面的營養成分標籤並查看成分列表。 尋找包含“富含”一詞的成分。 許多豐富的食物是用富含麵粉製成的。 穀物可能富含鐵，或者你可能會看到你的麵包是用豐富的食材製成的。

意大利面和玉米餅也可能是豐富的食物。

您可能還會在包裝正面看到“強化”一詞。 例如，你的橙汁可能會宣稱它是“用鈣強化的”，或者你的麥片可能會吹噓它是“用鐵強化的”。 或者你可能會看到更為一般的說法“強化了必需的維生素和礦物質”。這些陳述都意味著添加了成分以增加食物的營養價值 。

豐富的食物是否健康？

豐富的食物可以成為健康飲食的一部分，但豐富的食物不一定或總是健康的。 與未富集的食物相比，富含食物的飲食可能不會更好。

例如，您可能會發現自己在雜貨店的麵包店過道試圖選擇健康的麵包。 您可以選擇一種用濃縮麵粉製成的白麵包，或者您可以選擇全麥麵包製成的全部麵包。 加工後的濃縮麵包可能會添加某些營養素。 這些營養素對你的身體可能是健康的。 全麥麵包可能不會被濃縮，但這可能是因為在加工過程中營養素從未從麵包中脫落。 所以這些營養素不必重新加入。

如果你的飲食中已經有足夠的維生素和礦物質，你可能不需要豐富的食物。

上面例子中提到的全麥麵包對於許多健康食用者來說可能是更好的選擇，因為它可以增加每日纖維攝入量 。

正如營養與營養學會聲明建議的那樣，功能性食品如豐富的產品可以成為健康飲食的一部分。 但這是整個飲食，而不是單一的食物，促進良好的健康和保健。