如何降低飲料和雞尾酒中的碳水化合物和糖
雞尾酒，啤酒和葡萄酒可含有較高的碳水化合物和糖。 許多低碳水化合物飲食限制他們，至少在第一階段。 但是，如果你想不時享用酒精飲料，你可以學習哪些是最好的，以及如何降低你最喜歡的雞尾酒中的碳水化合物。
酒精飲料中碳水化合物的來源在哪裡？
當酵母作用於高碳水化合物穀物或水果（例如葡萄）以消化糖時，通過發酵產生酒。 無論什麼糖都會對飲料中的碳水化合物產生貢獻，例如啤酒和葡萄酒 。 然而，蒸餾只收穫發酵產物中的酒精，因此蒸餾酒沒有碳水化合物。 利口酒糖添加到這些烈酒。
身體對待酒精和碳水化合物的方式不同。 從卡路里的角度來看，一克酒精為身體提供每克7卡路里的熱量，而碳水化合物則每克加入4卡路里。 此外，身體在碳水化合物或脂肪之前使用來自酒精的熱量來消耗能量。 酒精會導致你的血糖不穩定，這取決於你的胃的類型，數量和是否有食物。 對於低碳水化合物飲食，您可以了解不同類型酒精，啤酒和葡萄酒的碳水化合物計數，以及如何製作糖分較低的雞尾酒。
1 - 射門和高球
蒸餾酒，如朗姆酒，伏特加酒，威士忌，杜松子酒和龍舌蘭酒沒有碳水化合物。 你可以將它們作為一個鏡頭，在岩石上或用攪拌機。 混合器要么是天然無碳水化合物，不含卡路里（蘇打水，蘇打水，普通水），或進入飲食類型（湯力水， 薑汁汽水，可樂，檸檬石灰蘇打水，如7-Up或雪碧）。
Highballs僅由這些混合器和酒製成。 他們很容易製造無糖。 例如：
- 杜松子酒（或伏特加酒）和飲食補品
- 傑克和可樂（用可樂飲料製成）
- 蘇格蘭威士忌和蘇打水
- 七和七（Seagram的7和飲食7-Up）
- 朗姆酒和飲食可樂
- 黑麥和姜（黑麥威士忌和飲食薑汁汽水）
2 - 雞尾酒
雖然碳酸混合器更容易在無碳版中找到，但其他添加雞尾酒會帶來更多問題。 這裡是如何修改飲料以減少糖分。
在雞尾酒的果汁
檸檬和酸橙汁通常不會貢獻太多的糖，因為任何一種飲料中都沒有太多。 有趣的是，橙汁每盎司的糖分比檸檬或酸橙汁要少得多（3克對2克），但通常更多用於飲料。 螺絲刀（伏特加和橙汁）可以容易地有24克或更多，這取決於大小。
其他最喜歡的雞尾酒果汁是菠蘿汁（4克碳水化合物每盎司），蔓越莓汁雞尾酒（每克4克，常規1克，輕1克，飲食0.2克），偶爾蘋果汁（每克3.5克）和番茄汁（1克每盎司）。
用人造甜味劑替換簡單的糖漿
簡單的糖漿是用於甜味雞尾酒的水中糖溶液。 一盎司有4湯匙糖，約50克碳水化合物和近200卡路里。 用人造甜味劑代替， 特別是液體形式 ，是解決這個問題的唯一好方法。
簡單的糖漿往往與檸檬汁或酸橙汁結合，製成甜酸攪拌機。 你可以製作你自己的無糖甜酸攪拌機 。
利口酒切割碳水化合物
利口酒是含糖的甜酒。 例子是本篤會，可可酒，Crèmede Menthe和君度酒。
- 用其他調味品代替利口酒的味道。 例如，一兩滴橘子提取物可以代替橙子利口酒，如Grand Marnier或Cointreau。 薄荷提取物可以代替薄荷杜松子酒。 然後用糖替代品代替甜味和足夠的水來補充所需的液體。
- 用等量的無糖糖漿代替利口酒，例如達芬奇或都靈品牌的甜酒 。 這些糖漿有多種口味，甚至包括一些利口酒，如Amaretto，Kahlua，Creme de Menthe和愛爾蘭奶油。
- 使用諸如柑橘味伏特加等口味烈酒作為飲料的基礎，而不是為這種口味添加利口酒。 請注意，烈性酒的酒精含量可能高於他們正在替代的利口酒。
其他雞尾酒原料中的碳水化合物
雞尾酒中常常使用少量苦味。 一湯匙苦味通常含有5-7克碳水化合物。
苦艾酒是經典馬提尼雞尾酒和其他雞尾酒中使用的調味強化酒。 幹苦艾酒每盎司含約1克碳水化合物，而甜味型約含4克每盎司。
無糖或低碳雞尾酒食譜
這些食譜糖和碳水化合物含量較低：
- 無糖瑪格麗塔食譜 ：當你享用墨西哥食物時，傳統的瑪格麗塔很難彌補，但其中大部分都是非常高的糖。 這個每杯只有6克碳水化合物/糖。
- 低碳世界性食譜 ：這種節日雞尾酒通常包含許多蔓越莓汁和利口酒。 使用這個食譜來減少碳水化合物。
- 血腥瑪麗食譜 ：在您美味的早午餐雞尾酒中享用一份蔬菜。 此配方適用於南海灘飲食的第二階段，並提供有關如何調整其他低碳水化合物計劃碳水化合物的說明。
- 無糖威士忌酸食譜 ：更換通常的攪拌器將減少卡路里和碳水化合物。
- 低碳柯林斯食譜 ：預製柯林斯混合器有相當數量的糖。 這個食譜可以用於低卡路里和低碳水化合物湯姆柯林斯或伏特加柯林斯。
3 - 利口酒
所有酒精飲料中利口酒中碳水化合物的含量最高。 如果你要自己啜飲，你需要有一個更小的傾倒。 對於雞尾酒食譜，請使用較少量或替代品。
這些碳水化合物計數基於一個常規大小的跳汰機的尺寸，其通常為1 1/2盎司。 每個品牌的碳水化合物含量可能略有不同。 如果您有不同品牌的選擇，請檢查標籤。
- Amaretto：25克
- 貝利愛爾蘭奶油：11克
- B＆B本篤會：8克
- Campari：12克
- 咖啡利口酒（例如Kahlua）：高達24克
- 君度：15克
- 可可奶油：22克
- Creme de Cassis：17克
- Creme de Menthe：21克
- Grand Marnier：10克
- 基爾希：9克
- Ouzo：16克
- 桑布卡：17克
- 三段：16克
4 - 啤酒
這些碳水化合物數量是您在平均12盎司啤酒中預期的 。 但是，品牌可能因品牌而異。 選擇啤酒之前一定要閱讀標籤。 許多啤酒 - 特別是淡啤酒 - 也將在其網站上提供碳水化合物信息。 一般來說，啤酒越濃或越重，它的碳水化合物就越多。
淡啤酒：檢查它們的標籤，從2.4到7克12盎司的碳水化合物。 以下是流行品牌的統計數據：
- 芽燈：6.6克
- 庫爾斯之光：5.0克
- Michelob Ultra：2.6克
- 米勒光：3.2克
- 米勒64：2.4克
普通啤酒：平均約12克碳水化合物。
啤酒：大多數有大約5至9克。
粗壯（例如吉尼斯）：這些差異很大，但計劃在20克左右。
工藝 啤酒 ：由於含有大量的碳水化合物，它們可以與堅硬物質相媲美。 檢查標籤或啤酒商的網站。
5 - 葡萄酒
您可以使用每種葡萄酒品種普遍接受的碳水化合物計數來了解它們的含量。 一般來說，我們可以說葡萄酒越甜，碳水化合物的數量就越高。
這些是一個5盎司服務的數量：
- 乾香檳：約2.5至4.5克
- 幹白葡萄酒（如長相思，霞多麗）：3克
- 非干性（例如Reisling，Chenin Blanc）：5至6克
- 馬斯喀特：8克
- 干紅（如西拉，黑比諾，赤霞珠）：3.5至4克
- 辛菲爾德：4.2克
- 甜品葡萄酒：12至14克
- 甜晚收酒：20克
一句話來自
通過使用這些提示，您可以偶爾享用雞尾酒，啤酒或葡萄酒作為低碳生活方式的一部分。 如果您正在切割碳水化合物來治療糖尿病，請與您的醫生討論酒精飲料如何影響您的健康。 當然，去除碳水化合物並不能消除酒精的影響。 飲酒後負責任飲酒，絕不開車。
>來源：
>美國農業部食品成分數據庫。 美國農業部。 https://ndb.nal.usda.gov/ndb/。