營養亮點（每份）
卡路里 - 350
脂肪 - 30克
碳水化合物 - 14克
蛋白質 - 12克
總時間22分鐘
準備7分鐘 ，煮15分鐘
份3份（每份2份煎餅）
無麩質煎餅不應該犧牲口味。 這個煎餅配方使用杏仁粉 ，味道比傳統的白麵粉更好， 杏仁粉更健康 ，更有營養。 如果你是使用杏仁粉的新手，請記住，杏仁粉（與杏仁粉相同）從一批到另一批有點不同，所以你可能需要調整液體用量以獲得所需的厚度。
隨意添加藍莓或其他水果，如桃子，菠蘿，甚至黑巧克力片，以獲得您想要的味道。 你會發現，無麩質煎餅有獨特的質地，但其他口味和普通煎餅一樣好。 切換到無麩質可以讓你更好地使用未被高度處理的東西。 獎勵是一種讓你更長時間滿足感的更令人滿意的膳食。
配料
- 1杯杏仁粉
- 2個大雞蛋
- 1/4杯水（用於薄煎餅，可以使用蘇打水）
- 2湯匙椰子油
- 1/4茶匙鹽
- 1湯匙生或蜂蜜
製備
- 在一個中等的碗中，混合成分直到完全融合。 使用攪拌器或叉子確保它們組合良好。 做飯前讓麵糊坐幾分鐘。
- 像其他煎餅一樣烹飪，比平時少一點熱量，因為它們會比傳統煎餅稍微快一點。 我喜歡用一個不粘的平底鍋加一點椰油。
- 配楓糖漿或新鮮水果。
提示：您會注意到用杏仁粉製作的煎餅不會像普通的煎餅那樣“泡”出頂部。 所以你必須檢查底面，看看它們是否是棕色的。 然後是時候翻轉它們了。
我應該使用哪種油？
你可以在許多食譜中使用橄欖油 ，但這種食譜使用椰子油，因為它的味道稍甜。 它不僅具有良好的脂肪分佈（單不飽和脂肪含量高），還具有其他健康特性，如抗氧化劑。
另一方面，有時候，你可能不喜歡在不美味的菜餚中加入橄欖油。 在這種情況下，您也可以使用高單不飽和紅花和葵花籽油中的一種，因為它們具有中性味道和高煙點。
更多的早餐選擇
- 雞蛋：亂七八糟，過於簡單，水煮只是冰山一角。 嘗試煎蛋，煎蛋餅，早餐捲餅等等。
- 穀類：一些現成的品牌現在正在製作無麩質品種，但經過實踐檢驗的穀類食品是用亞麻粉，杏仁粉，甚至TVP（帶紋理的植物蛋白質）製成的穀類食品。
- 早餐麵包：鬆餅，餅乾， 麵包和咖啡蛋糕可以用杏仁粉，亞麻粉和其他無麩質麵粉或膳食製成。 現在還有很多無麩質麵包。
- Spoonable乳製品：酸奶，奶酪，意大利乳清乾酪，豆腐和水果配合使用，可以讓您享受令人滿意的早餐。 而且不要數蛋白質奶昔。
有關逾越節期間食用食物或限制性飲食的食物的更多信息，請查閱這本關於無麩質飲食的入門書。