增稠蔬菜蛋白質（TVP）和膨體大豆蛋白質（TSP），也被稱為帶紋理的蔬菜或大豆蛋白質，主要由大豆粉製成。
它在架子上看起來像什麼？
TVP和TSP有各種風味和不含風味的品種可供選擇，並以乾燥的方式銷售，可以是顆粒狀（最常見），大塊狀或小片狀。
他們需要在烹飪過程中補充水分。
它的口味是什麼
味道是中性的，所以它吸收其它食物的味道，就像豆腐一樣。 它通常用作肉類替代品，因為它含有高蛋白質。 它還含有相當數量的纖維，脂肪和碳水化合物含量低。
在低碳水化合物烹飪中 ，它可以用作砂鍋和其他食譜中大米或其他高碳水化合物食物的替代品。
它可以在哪裡購買？
TVP主要可以在健康食品商店，許多天然食品商店的散裝食品部分以及社區合作社中找到。
大豆過敏警報
注意：那些對大豆敏感的人不應該吃TVP。
也被稱為
膨化植物蛋白（TVP）和膨化大豆蛋白（TSP）也被稱為紋理植物蛋白和紋理大豆蛋白。
示例和食譜
- 嘗試在雞飯砂鍋中使用TVP顆粒代替米飯。
- TVP燕麥片食譜與真實的東西相似的紋理！
素食如何將更多蛋白質轉化為低碳水化合物飲食？
素食主義者總是尋找方法將足夠的蛋白質加入他們的飲食中，而他們轉向的通常蛋白質來源是全穀物。 但是，他們的葡萄糖含量相當高 - 不是低碳水化合物飲食的理想選擇。
這裡有一些高蛋白，低碳水化合物的選擇：
- 蛋
- 乳製品（牛奶，酸奶，奶酪）
- 整個大豆豆
- 豆漿
- 基於大豆的蛋白質食品（豆腐，Tempeh，Seitan）
- 蛋白粉
- 堅果和種子