許多美國人對奇異種子的首次介紹已經通過奇怪而奇妙的“奇亞寵物”。 這些動物形狀的鑲飾物準備了發芽產生“毛皮”的奇異子。 快進到今天，奇異子已成為健康食品現象。
嘉種子包裝大量的巴克爆炸
由於它們具有令人愉悅的堅果味道並且可以以各種方式製備，所以奇亞籽很容易包含在任何飲食中。
雖然沒有太多的證據表明奇異子能夠幫助你減肥或增強活力，但它們肯定比普通的美國白麵包或土豆泥更有營養。 只有一盎司的蛋白質含有近5克蛋白質，179克鈣和近10克纖維，奇異子是將冰沙，煎蛋捲，薄煎餅或鬆餅加入一些散裝物的好方法，或者您可以將它們吃掉幹烤。
白色與黑色
奇亞籽的營養成分越來越受歡迎，包括膳食纖維和ω-3脂肪酸 。 它們有兩種顏色：黑色和白色。 奇異子的哪種顏色提供更大的健康益處？
據亞利桑那大學乾旱地區研究辦公室的名譽教授Wayne Coates稱，兩種奇異子種子之間沒有顯著的營養差異。 長期研究種子和種子的最佳方法研究員，科茨說，黑色和白色的奇異子種子擁有基本相同的營養成分。
Chia種子簡史
Chia起源於中美洲，危地馬拉附近以及墨西哥南部地區。 這是阿茲特克人和瑪雅人飲食中的主食，如玉米和豆類。 Chia實際上是因為“力量”而得名於瑪雅詞。它在這些炎熱的，有時是乾旱的地區生長良好。
奇亞植物非常耐寒，適應氣候變化，現在遍布世界各地。 種子的質量和營養價值是相同的，無論他們種植什麼類型的土壤或氣候。
今天，奇異子在全球範圍內收穫，並且可以在大多數供大家嘗試的雜貨店和健康食品商店中找到。
做嘉種子煮熟時會失去營養價值嗎？
許多人擔心烹飪奇異子，認為種子的健康益處在烹飪時會失去。 實際上，如果你用生食，浸泡或者烹飪食譜，它們沒有什麼區別 - 營養成分基本保持不變。
使用奇亞籽的Good-for-You食譜
雖然奇異子在所有類型的食物上都非常棒，但它們也可以與其他有益於你的成分搭配使用，例如漿果和藜麥，以製作藍莓燕麥種子鬆餅等超級食物。 嘗試做一個健康的甜點或嘉種子能量叮咬作為零食嘉種子佈丁或芒果薑黃嘉布丁 。 對於清涼飲料，chia fresca是一個不錯的選擇。 如果你渴望巧克力，這款適合糖尿病人使用的巧克力冰沙可能就是個好辦法。
>來源：
> Coates，W. Chia：終極超級食品的完整指南。 紐約，紐約州：Sterling Publishing; 2012。
> Lewin，Jo。 Chia種子的健康益處。 BBC GoodFood。 2017年4月27日發布。
>美國農業部（USDA）農業研究服務。 標準參考國家營養數據庫，2016年第28期。