營養亮點（每份）
卡路里 - 59
脂肪 - 4克
碳水化合物 - 5克
蛋白質 - 2克
總時間65分鐘
準備20分鐘 ，煮45分鐘
份12
全穀物 ，豆類，豆類， 水果，蔬菜 -你可能聽說這些提供了大量的纖維 ，作為整體健康飲食的一部分非常重要。 事實上，如果你是女性，每日建議最少25克，如果你是男性，最少至少38克可以幫助改善你在下次血液檢查結果中看到的膽固醇數量， 並隨著年齡的增長而降低心髒病的風險。
增加你吃多少纖維的最簡單方法之一就是全天分流。 每頓飯和零食幾克就快速加起來。 開胃菜的纖維也將有助於總數。
這裡的開胃菜包括5種不同的蔬菜，配以鬆軟的餛飩殼，上面放有草莓山羊奶酪，有點額外的蛋白質和奶油味道。 如果你不想把它作為開胃菜，可以跳過餛飩杯，然後與心臟健康的全穀物 （如藜麥或大麥）一起食用餡料。
配料
- 2個小西紅柿
- 1茶匙橄欖油
- 1個小茄子，立方體
- 半茶匙鹽
- 12餛飩包裝
- 1/4茶匙鹽
- 1湯匙橄欖油
- 1個小黃蔥，切塊小
- 2個小蒜瓣，切碎
- 1個小紅椒，種子和切塊中等
- 1個小西葫蘆，中等切塊
- 2茶匙幹牛至葉
- 1湯匙紅葡萄酒醋
- 1/2杯碎山羊奶酪
- 1茶匙干百里香葉
- 1茶匙檸檬皮
- 1茶匙橄欖油
製備
- 將一小罐水充滿一半，煮沸。 焯一下，冷卻西紅柿（更詳細的說明，請參閱下面的烹飪技巧）。
- 預熱烤箱至350F。 預熱時，大概切碎西紅柿，節省所有的果汁。 放在鍋上，淋上橄欖油。 放入烤箱中15至20分鐘，10分鐘後攪拌，然後取出並加入步驟5中的蔬菜混合物中。
- 在西紅柿烘烤的同時，用鹽將茄子甩開並靜置15分鐘，然後在步驟4中準備好後，可以將剩餘的液體取出並加入鍋中。
- 在砧板上放置12個餛飩皮，並用烹飪噴霧輕輕噴灑每一面。 或者，你可以在它們上面刷橄欖油 - 大約2茶匙就可以滿足所有人的需要。12.將每個單獨的包裝紙折疊成鬆餅罐的一個空腔，使其呈杯狀，然後撒上鹽並在烘箱中烘烤不超過6到7分鐘，直到脆皮，只有邊緣稍微變褐。 密切關注它們，以免燒傷！ 一旦準備好，取出並放在一邊冷靜。 您可能需要重複此步驟兩次，具體取決於鬆餅罐有多少個型腔。
- 用中火加熱橄欖油。 加入洋蔥並煮5分鐘，直到稍微半透明，然後加入大蒜並再煮3分鐘。 再加入甜椒再煮2分鐘，再加上西葫蘆再煮3分鐘。
- 加入茄子，烤番茄，牛至，並攪拌。 讓混合物部分覆蓋烹調約10分鐘，直到蔬菜稍微軟化但不過度烹製。 一旦煮熟，放涼，然後用紅葡萄酒醋，鹽和胡椒調味。
- 在一個小碗裡，將山羊奶酪，百里香，檸檬皮，大蒜和橄欖油混合在一起，將所有成分混合在一起。
- 將冷卻後的料理鼠尾草放入餛飩杯中，分成12份，每份放入約1茶匙山羊奶酪。
成分變化和替代
不要烤自己的西紅柿，你可以換上烤番茄罐頭以節省時間。
餛飩杯很有趣，可以用來做一道很好的菜餚，但是你也可以用盛滿全麥皮塔麵包的料理鼠王 - 這樣的美味。
烹飪和服務技巧
使用烤番茄帶出煙熏天然味道。 如果時間不夠或找不到固定版本，請跳過此步驟。 相反，大概將西紅柿切成碎片並按照步驟6添加它們。
燙西紅柿可以更容易地剝離他們的皮膚。 使用堅實而成熟的西紅柿，並確保在每個底部切入一個淺的“X”，然後將其扔到水中 - 這將為皮膚開始剝皮提供基礎，並使您更容易抓住和拉動任何東西剩下的皮膚。 一旦他們在鍋裡，他們只需要停留在那里大約45秒，然後再將它們拉出並放入有冰的碗中。
此時皮膚應開始剝離自己。 剝去任何剩餘的皮膚，然後從頂部切下綠色的核心並粗略切碎。
你可能會想要剝掉你的茄子。 除非你有這樣的醫療理由，否則為什麼不堅持下去？ 大部分纖維和抗氧化劑都被包裝成富有的紫色色調。