健康橄欖油替代烹飪和飲食
試圖減肥的飲食者，健康飲食者和地中海飲食之後的人使用橄欖油作為他們的前油。 有些人甚至稱它為“ 液體黃金 ”，因為它的味道很好，對健康有益。 但是如果你需要橄欖油替代品呢？ 如果您正在尋找低脂肪或低熱量橄欖油替代品，請使用本指南為您找到最佳選擇。
為什麼使用橄欖油替代品？
在選擇橄欖油替代品之前，了解石油的益處很重要。 為什麼？ 因為一些替代品可能脂肪和卡路里較低，但它們的營養價值也可能有限。 當您衡量使用橄欖油的優劣時，並將其與其他產品的優點和缺點進行比較時，您可能會決定堅持真正的交易。
任何一份油，包括橄欖油，都是一湯匙。 一湯匙橄欖油提供119卡路里，全部來自脂肪。 有1.9克飽和脂肪，1.4克多不飽和脂肪和10克橄欖油中的單不飽和脂肪。
它是橄欖油中高濃度的單不飽和脂肪和多元不飽和脂肪 ，使它對健康倡導者有吸引力。 這些有益的脂肪有助於促進心臟健康並促進飽腹感或豐滿感，這對減肥者和其他嘗試每天攝入適量卡路里的人有幫助。
相比之下，一份蔬菜起酥油（如Crisco）提供110卡路里和12克總脂肪。 在起酥油中有3.5克飽和脂肪，6克多不飽和脂肪和2.5克單不飽和脂肪。 黃油每份提供102卡路里。 但所有的卡路里主要來自飽和脂肪。
健康專家建議美國人減少飽和脂肪的攝入量，轉而使用單和多不飽和脂肪。
除了橄欖油的健康益處之外，許多廚師和健康飲食者都喜歡該產品的多功能性。 你可以用這種油烹飪，但它也可以製作一個很好的麵包蘸醬，當你製作三明治時，可以使用黃油或蛋黃醬代替麵包。
奇蹟油也有什麼缺點？ 是的，它確實。 橄欖油很容易過度消耗。 由於油進入瓶中，所以當你將它倒入鍋或盤中時，難以控制部分 。 除非你一直使用量匙，否則當你將它倒在沙拉上或淋上蔬菜時，你可能會使用不止一份。
另外，橄欖油可能比較昂貴，比一些最受歡迎的橄欖油替代品更難儲存 。 如果您沒有正確儲存機油，味道會改變。 在您更換整個容器之前，您昂貴的油可能會變質。
最受歡迎的橄欖油替代品
在開始尋找替代石油之前，請務必評估您計劃如何使用它。 你不可能找到能夠做橄欖油所做的一切的單一產品。
事實上，您可能會選擇購買幾種不同的石油替代品來滿足您的需求。
這些是市場上最受歡迎的一些橄欖油替代品。
- 雞肉或蔬菜。 如果您通常使用橄欖油炒蔬菜或肉，您可以使用雞肉或蔬菜汁。 一些低卡路里的廚師甚至使用水。 但是你會錯過味道，當你用液體而不是油來炒時，你的食物的質地會有所不同。
- 橄欖油味噴霧。 市場上有許多不同的噴霧劑，它們很容易用於烘烤，煎炸和烘烤。 你會在雜貨店的烘烤過道找到噴霧劑。 但即使這些噴霧的熱量比油低得多， 部分控制幾乎是不可能的。 一份PAM特級初榨橄欖油噴霧提供零卡路里和零克脂肪。 但一份服務是持續五分之一秒的噴霧。 你最後一次拿出秒錶來計時噴霧？ 當您使用更多這些產品時，卡路里和脂肪克數會快速增加。
- 橄欖油味人造奶油或塗抹醬。 許多人造黃油公司製作橄欖油調味品。 有時點差是由油（部分）產生的。 那麼營養如何比較？ 一份（一湯匙）我不相信它不是黃油！，45％植物油與橄欖油傳播提供60卡路里和6克總脂肪。 其中，2克是飽和脂肪，2.5克是多不飽和脂肪，1.5克是單不飽和脂肪。
- 其他油。 你可能會考慮選擇一種不同種類的油用於烹飪。 但石油是脂肪。 所以其他油脂的脂肪和卡路里數量幾乎與橄欖油相同。 例如，亞麻籽油提供120卡路里和13.6克脂肪。 椰子油提供117卡路里和13.6克脂肪。
- 鱷梨。 如果您使用橄欖油作為麵包或三明治的塗抹醬，您可以考慮使用鱷梨代替。 一湯匙鱷梨提供約25卡路里和約2克健康脂肪。 然而，使用鱷梨的缺點是你不能用它做飯。
- 牛油。 黃油是橄欖油最方便的替代品。 黃油具有令人滿意的口味，許多減肥者表示，他們可以少吃，因為它可以減少小份量的渴望。 但黃油不能提供橄欖油提供的其他健康益處。
更好的橄欖油解決方案
如果你喜歡橄欖油的風味和多功能性，最好的解決方案可能是堅持使用它，只需少量使用。 有些人用橄欖油烹飪所有食物，最終消耗的食物超過了他們獲得重要的健康益處所需的量。 有幾種不同的方法可以減少，所以你可以繼續享受橄欖油的味道和健康的好處。
- 拿一個橄欖油刷。 聰明的廚師學會畫橄欖油，而不是把它倒進鍋里或肉類或蔬菜裡。 這個漂亮的工具你會少用很多。 在任何烹飪店找到一把刷子。
- 可再充填的噴霧瓶。 如果您喜歡橄欖油味噴劑的便利性，那麼您可以自己製造噴霧瓶。 橄欖油噴霧器可以在美食店和網上找到。 烹飪時請務必使用非常短的噴霧劑。
- 高品質的不粘鍋。 當你投資良好的不粘廚師服，你可以使用更少的油。 事實上，一些健康的廚師在用不粘鍋做飯時不使用油。
- 預先浸漬的杯子 。 如果您使用橄欖油作為蘸醬，請使用小型預先測量的杯子。 用足夠的油填滿每個北斗，消耗一份或兩份。 這樣你就不會盲目地消耗卡路里。
- 替代烹飪方法。 如果您習慣用油烹飪您的肉類和蔬菜，請考慮其他不使用油的烹飪方法。 在烤箱裡烤蔬菜或用檸檬，香草和烤雞肉淋上家禽或海鮮。
來自一個詞
如果你想改善你的飲食或減肥，你可能會試圖完全避免脂肪。 但脂肪是必需的營養素，健康的脂肪可以幫助你的身體正常運作。 當然，脂肪的卡路里更高。 所以明智地選擇你的油，適量地享受它。 橄欖油和大多數橄欖油替代品可以為您均衡的膳食添加風味和促進營養。