營養亮點（每份）
卡路里 - 95
脂肪 - 7克
碳水化合物 - 3克
蛋白質 - 5克
總時間25分鐘
準備10分鐘 ，煮15分鐘
份4
營養師喜歡將菠菜和其他綠葉蔬菜稱為“營養強國”，因為它們提供的營養素種類繁多 - 維生素A，C，K， 鎂和葉酸等等，僅舉幾例。 在大多數飲食中，特別是心臟健康的飲食中，建議攝入這些食物。 他們幫助你獲得你的身體正常運作所需的東西。 例如，鎂對於正常心跳是必不可少的，並且可以幫助降低血壓，而B族維生素如葉酸在緩和心血管疾病風險中起作用。
大多數人面臨的挑戰是不斷享受這些食物而不感到無聊。 當你在蒸過菠菜和菠菜沙拉時，嘗試將菠菜融入有趣的創意食譜，如迷你乳蛋餅 ， 美味的碗 ，以及像這樣的令人難以置信的煎鍋烤餅。
配料
- 1湯匙橄欖油
- 1個小洋蔥，切碎
- 3個大雞蛋，攪拌著
- 1/4茶匙薑黃
- 半茶匙鹽
- 2-3磨新鮮的黑胡椒
- 2杯菠菜葉
- 1/2杯香菜，切碎
- 半杯蒔蘿，切碎
製備
- 用中火將小橄欖油加熱。
- 加入洋蔥，煮至焦糖稍微焦糖，4-6分鐘。 偶爾攪拌以防止燃燒。
- 洋蔥在做飯的時候，把雞蛋，薑黃，鹽和胡椒放在一起攪拌，放在一邊。
- 洋蔥準備好後，加入菠菜，香菜和蒔蘿。 與洋蔥充分混合，讓煮直到萎。。
- 將雞蛋混合物均勻地倒在菠菜混合物上，用蓋子蓋住煎鍋。 再煮6到7分鐘，或直到雞蛋升起並固定。
成分變化和替代
所有黑暗的綠葉蔬菜都是營養強身。 您可以在這裡輕鬆地使用切碎的羽衣甘藍或瑞士甜菜來代替菠菜。
烹飪和服務技巧
將這一配方與烤雞肉或鮭魚一起食用一頓完整的餐點。 頂部加一點辣醬以增添味道。
大部分時間你都會有雞蛋和洋蔥。 為了在漫長的一天過後進行簡單的健康飲食，保留冷凍菠菜。 省略蒔蘿和香菜，做飯，配上一片全麥麵包，而不是訂購。