關於低碳飲食的7個神話

低碳誤區被研究和常識所揭示

低碳水化合物飲食需要一些神秘化，因為儘管有相反的信息，但仍然存在許多誤解。 反低碳水化合物信息通常描繪出人們飲食非常不健康的飲食，沒有蔬菜或水果，使用奶油和吃熏肉整天浸黃油的形象。 這些飲食中的人們正在追求心髒病，並且處於危險的健康之路。

現實檢查的時間。

事實是低碳水化合物膳食注重營養，健康的食物，事實證明， 減少碳水化合物的研究繼續顯示出越來越多的積極成果。 從減肥到改善慢性病患者的治療效果，我們對低碳水化合物飲食有很多喜愛。 這裡有關於低碳水化合物飲食和他們背後的真相的常見神話。

神話：低碳水化合物意味著沒有碳水化合物

這種誤解是低碳水化合物飲食必須碳水化合物含量非常低的觀點。 例如，您會看到低碳水化合物飲食試圖“消除碳水化合物”。 事實並非如此。 這是事實：

• 沒有一個低碳水化合物飲食的作者提倡沒有碳水化合物飲食。 根據阿特金斯網站的數據 ，即使是碳水化合物含量很低的阿特金斯誘導食品也不是“不含碳水化合物”，只是對大多數人來說持續兩週，實際上可以完全被忽略。
• 建議減少碳水化合物的飲食作者對碳水化合物具有不同的目標水平 。

• 幾乎所有低碳水化合物飲食都要求調整碳水化合物水平。

神話：低碳飲食不鼓勵吃蔬菜和水果

因為蔬菜和水果中的卡路里主要來自碳水化合物，人們相信他們不允許使用低碳水化合物飲食。 事實恰恰相反。

這裡是事實：

• 非澱粉類蔬菜通常位於低碳金字塔的底部，這意味著它們是飲食的“生命工作人員”，代替了這種角色的穀物。

• 遵循低碳飲食方式的人幾乎總是比普通人吃更多的蔬菜。

• 大多數情況下， 低碳水化合物食用方式下，蔬菜和低碳水化合物水果是碳水化合物攝入的主要來源。

神話：低碳飲食纖維不足

理由是，由於纖維是碳水化合物，所以低碳水化合物飲食必須纖維含量低。 但這是這個說法背後的真相：

• 由於纖維未被消化（事實上，它減輕了其他碳水化合物對血糖的影響），因此低碳水化合物飲食會鼓勵它。
• 許多低碳水化合物食物纖維含量高 ，並且在促進碳水化合物計數的飲食中，纖維沒有進入計算。

神話：人們吃低碳飲食正在追求心髒病

與心髒病有關的低碳水化合物飲食對健康有益，而與心臟健康有關。

• 研究結果顯示，低碳水化合物飲食可以改善心臟疾病風險的血壓，膽固醇，甘油三酯和其他指標。

• 即使是低碳水化合物飲食，含有大量動物脂肪和蛋白質，也沒有顯示出會增加患心髒病的風險。

神話：低碳飲食會損害你的腎臟

這裡的推理是因為通常鼓勵患有腎病的人吃低蛋白飲食，蛋白質高的飲食會導致腎臟疾病。 這裡的困惑是當你開始低碳水化合物飲食時，你的腎臟健康狀況。

低碳水化合物飲食的蛋白質含​​量通常不會高於最新的推薦含量。 儘管許多美國人得到的蛋白質多於需要，但在低碳水化合物飲食中健康個體的蛋白質與腎臟健康無關。

神話：低碳飲食會“從你的骨頭中吸出鈣”

這是基於低碳水化合物飲食蛋白質含量高的想法。

高蛋白飲食的人往往會在他們的尿液中含有更多的鈣。 但事實證明這是一條紅鯡魚。

研究表明蛋白質，而不是造成骨質流失，實際上保護我們的骨頭免受骨頭損失，因此低碳水化合物飲食可能支持骨頭健康，即使他們是相對較高的蛋白質。

神話：阿特金斯“因自己的飲食而死”

許多人仍然認為， 阿特金斯飲食的創始人羅伯特阿特金斯博士的逝世，是因為他的飲食，但這裡是失敗的：

• 阿特金斯因摔倒導致頭部受傷死亡 。
• 更重要的是，他在去世時並沒有肥胖，但是在精心護理的情況下在醫院裡喝了大量液體，這讓他在受傷後體重增加了。

底線：不相信炒作

您不必在媒體上（特別是在互聯網上）遠看，以找到類似於這些低碳水化合物飲食的“事實”。 對你的健康來說，超越神話是很重要的，並找出最適合你自己健康的方法。

>來源：

> Bonjour JP。 蛋白質攝入和骨骼健康。 國際維生素和營養研究雜誌 。 2011; 81（23）：134-142。 DOI：10.1024 / 0300-9831 / a000063，

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