牛奶蛋白如何改善瘦體重
尋找最好的蛋白質來建立肌肉仍然是許多人試圖獲得瘦體重和減肥的問題。
這個調查
美國運動醫學學院最近對最佳蛋白質來源的立場表明，基於牛奶的蛋白質是一個更好的選擇。 許多研究都支持這一說法，並強有力地證明“抗阻運動後的乳蛋白能夠有效增加肌肉力量和改善身體組成。”關於飲用全脂和無脂牛奶的進一步研究也表明，大量收益和提高實力。 在另一項研究中，只有基於牛奶的蛋白質消費者能夠減肥。 看起來沒有什麼花哨或昂貴的東西來增強我們的肌肉和減肥，但卻是一杯冷牛奶。
為什麼牛奶蛋白是最好的
由於其亮氨酸含量以及容易消化和吸收的支鏈氨基酸（BCAAs），基於牛奶的或乳蛋白似乎是優越的。 亮氨酸被認為是BCAA組成中的主要氨基酸，並負責肌肉蛋白質合成（肌肉生長）。 乳清蛋白也來自牛奶，是奶酪生產遺留下來的副產品。 作為一種基於牛奶的蛋白質，它的亮氨酸含量也很高，是改善肌肉發育的共同標準。 美國營養學會對 74名74歲以上的健康男性進行了一項研究，並得出乳清蛋白有效刺激肌肉蛋白的結論。 隨著年齡增長，骨骼肌有所下降。 該研究的目的是顯示消費牛奶基蛋白會刺激肌肉改善 。 研究結果支持該研究，並指出“這種效應歸因於乳清更快的消化吸收動力學和更高的亮氨酸含量的組合。”
飲用牛奶發現有效
醫學和運動和運動科學研究了無脂牛奶的消費對年輕運動員的影響。 該研究的目的是確定抗阻訓練後飲用牛奶是否會增加瘦體重並減少脂肪。 研究持續了12週，女性飲用無脂牛奶或營養當量碳水化合物 。 儘管兩組患者的瘦體重都有所增加，但喝牛奶的人肌肉收益更高。 具有諷刺意味的是，在牛奶組中只有脂肪損失。 兩組都報導了力量增加的情況，但再次，消費牛奶的女性實現了最大的改善。 不可否認的結果表明，牛奶“是一種有效的飲料，可以幫助抵抗訓練的女性有利的身體成分變化。”
牛奶蛋白質比大豆更好
美國臨床營養學雜誌將飲用無脂牛奶與消費大豆蛋白或營養素等價碳水化合物進行比較。 該研究的目的是證明不同蛋白質來源對肌肉生長的長期影響。 這項研究是對56名健康的年輕男性進行的，她們每週訓練5天。 參與者在鍛煉後直接飲用無脂牛奶，無脂肪大豆蛋白或營養素當量碳水化合物。 所有群體均取得了精益群眾的增長 ，但僅有男性飲用牛奶的增幅最大。 牛奶組的骨密度和脂肪損失也更好。 研究結果表明飲用牛奶後鍛煉比大豆或營養素等同的碳水化合物促進更大的肌肉肥大（生長）抵抗訓練。
牛奶蛋白質是優越的
美國營養學會進行了一項研究，研究不同程度的乳製品，蛋白質，降低的卡路里，並結合運動對整體身體組成的影響。 有90名女性參與者絕經前和超重，但健康。 他們被分為3組，分別消耗足夠的蛋白質和低乳製品（APLD），足夠的蛋白質和中等乳製品（APMD）或高蛋白和高乳製品（HPHD）。 液體乳蛋白來源是富含亮氨酸的低脂牛奶，亮氨酸是負責肌肉生長的主要氨基酸。 此外，這些女性需要每天進行有氧運動，作為該計劃的一部分，並且需要16週的時間。 它被發現高蛋白質，並且牛奶店攝入顯示最佳的結果。 “我們觀察到我們認為HPHD組體重減輕的一個非常有益的情況是：儘管體重相同但體重減輕，但總脂肪和內臟脂肪損失更多，瘦體重增加更多，力量也增加。”他們也為HPHD組的結局做出了貢獻受益於富含支鏈氨基酸（BCAAs）的亮氨酸，異亮氨酸和纈氨酸的基於乳的蛋白質。
結論和外賣
像上述那樣的慢性研究顯示， 在鍛煉後攝入牛奶基蛋白對於增加肌肉，減少脂肪和獲得力量是有效的。 來自老年男性，絕經前婦女，年輕女運動員和抵抗訓練男性的各種研究顯著。 結果都支持一個結論，並支持乳製品蛋白優於其他。 然而，進一步的研究有必要研究其他優質蛋白質來源，如雞蛋，瘦肉和植物蛋白質。 收集關於其他蛋白質如何影響鍛煉後肌肉生長，脂肪損失和身體成分的可比信息很重要。 此外，建議根據蛋白質補充檢查活躍的個體和運動員作為滿足其蛋白質需求的實用方法。 綜上所述，上述所有關於整個食品牛奶蛋白質研究結果的科學支持證據都強烈表明肌肉生長顯著改善。 喝牛奶的好消息！
來源
2016年由美國運動醫學學院，營養與營養學院和加拿大營養師組成的排位站，營養與運動表現
醫學和運動與運動科學，牛奶和抵抗運動的女性身體構成和力量變化，Josse AR等人，6/10
American Journal of Physiology，刺激運動前後乳清蛋白攝入的淨肌肉蛋白質合成，Kevin D. Tipton等人，1/07
美國臨床營養學雜誌，抗阻力運動後消耗無脂液體牛奶比年輕，新手，男性舉重運動員消耗大豆或碳水化合物促進更多的瘦體重增加，Hartman JW等人，8/07
美國國立衛生研究院營養學雜誌在飲食和運動誘導的體重減輕過程中增加乳製品和蛋白質的攝入會促進超重和肥胖絕經前婦女的脂肪量減少和瘦體重增加，Josse AR等人，7/20 / 11
美國臨床營養學雜誌上，乳清蛋白比老年男性酪蛋白和酪蛋白水解物更有效地刺激餐後肌肉蛋白增生，Bart Pennings等人，2/15/11