營養亮點（每份）
卡路里 - 280
脂肪 - 12克
碳水化合物 - 41克
蛋白質 - 5克
總時間70分鐘
準備10分鐘 ，煮60分鐘
份4（1個馬鈴薯+ 1/4鱷梨各）
當你渴望鬆脆和滿足的東西時，吃一頓Hasselback馬鈴薯作為午餐或晚餐的一部分。 這似乎沒有健全的營養建議，但有兩個原因。
首先，完全忽視你的渴望並不會讓你更健康。 更有可能的是，它會讓你感到痛苦，並讓你後來放牧或暴飲暴食。 以平衡的，部分控制的方式滿足你的渴望會更好。
其次，它強調了圍繞常見食物神話進行導航的重要性。 土豆不是變相的魔鬼。 他們在健康的飲食中佔有一席之地 - 甚至有一個意味著幫助管理高膽固醇的地方。 雖然它們是澱粉質的，但中等大小的塊莖還可以提供4克纖維 （如果你保持去皮），4克蛋白質，幾乎是香蕉鉀的兩倍，還有大量的B和C維生素，鎂，磷，鐵，銅等等。
繼續前進，享受這種馬鈴薯的每一片脆皮辣椒粉，大蒜，鹽和黑胡椒片。 它是烘烤的，不是油炸的，所以它的脂肪含量較低，對你不太好。 你確實添加了一些心臟健康的脂肪與上面的guac。 如果你將這個配方與瘦蛋白配對，你會吃飽。
配料
- 4個中等長度的土豆泥
- 2湯匙橄欖油
- 1/2茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 半茶匙鹽
- 1個小鱷梨
- 2湯匙檸檬汁
- 1/4茶匙鹽
- 2湯匙切碎的香菜葉（可選）
製備
- 將烤箱預熱至425F並準備一塊內襯的烤盤。
- 馬鈴薯洗淨，保持皮膚。 將每片切成1/8英寸的切片，保持切片完好無損地位於馬鈴薯的基部（換句話說，不要一直切下）。
- 將油，大蒜粉，黑胡椒和鹽放在一個小碗裡。
- 將馬鈴薯放在襯裡的烤盤上，並將油混合物刷到每一個上，並確保在每個切片內刷。
- 烘烤1小時，檢查大約45分鐘和50分鐘，以確保它們不會燃燒。
- 從烤箱中取出並放涼。 在冷卻時，準備鱷梨醬。 挖出並去掉鱷梨上的肉。 用叉子搗碎並攪拌在檸檬汁和鹽中。
- 用鱷梨醬的四分之一頂部每個土豆。 如果需要，撒上香菜葉。
成分變化和替代
你可以嘗試用紅薯配方。 切片可能沒有那麼脆，但你會享受甜美的口感和抗氧化劑β-胡蘿蔔素 。
這裡的鱷梨醬超級簡單 - 只有三種成分 - 所以有足夠的空間根據您的喜好進行定制。 加一茶匙熱醬，或加些切碎的西紅柿。
您也可以完全跳過guac，然後用更豐富的基於蛋白質的傳播，比如毛豆蘸醬或咖哩白豆和腰果蘸醬頂部。
烹飪和服務技巧
既然你保持皮膚（這將很好地清理），你會想要徹底洗滌土豆。 在流水下用手揉搓它們，或者更好，然後投入蔬菜刷子並擦洗它們。
這是一個完美的馬鈴薯切片的技巧：將馬鈴薯放在兩根筷子或扦子之間。
他們會阻止你的刀子一直切下來，並將每個馬鈴薯切片連接到它的底部。