你聽到很多關於運動員和蛋白質的信息。 儘管參加劇烈運動的一些運動員確實可能需要稍微增加在飲食中獲得一些優質蛋白質的需求，但這可能不如您想像的那麼多。 我們需要的所有能量來維持身體和精神，以及幫助我們鍛煉的燃料來自我們所吃的食物和飲用的液體 。
要確定適量的卡路里和營養物質消耗量，考慮我們如何每天使用我們的能量儲存並相應地替換能量是有幫助的。 了解典型飲食中營養素的主要分組也很有幫助。 我們身體最需要的宏量營養素分為三大類：
每種食物對健康都很重要，每個人都需要食用每個食物組的食物。 然而，我們需要消費這些食物的比例往往是辯論的話題，特別是當涉及到運動員時。
蛋白
蛋白質通常被稱為身體的積木。 蛋白質由稱為氨基酸的結構組合組成，它們以各種方式結合起來製造肌肉，骨骼，肌腱，皮膚，頭髮和其他組織。 它們還具有其他功能，包括營養物質運輸和酶的生產。
事實上，超過10,000種不同的蛋白質在體內。
對於運動員和非運動員來說足夠的，常規的蛋白質攝入量是非常重要的，因為它不容易被人體儲存。 各種食物中蛋白質的含量與完全蛋白質（含有8種必需氨基酸的蛋白質）的含量不同，主要來源於肉類，魚類和蛋類等動物產品以及來自蔬菜，水果，蔬菜等來源的不完全蛋白質（缺少一種或必需氨基酸）和堅果。
如果素食運動員不知道如何組合食物，素食運動員可能難以獲得足夠的蛋白質。
運動員的蛋白質需求
運動員屬於與典型的非鍛煉者略有不同的類別。 運動員主要使用蛋白質來修復和重建鍛煉期間分解的肌肉，並幫助優化糖原形式的碳水化合物儲存。 蛋白質不是鍛煉的理想燃料來源，但可以在飲食缺乏足夠的碳水化合物時使用。 然而，這是有害的，因為如果用於燃料，沒有足夠的可用於修復和重建包括肌肉在內的人體組織。
建議每日攝入量
- 成人平均每天需要0.8克每公斤體重（2.2磅）。
- 力量訓練運動員每天需要大約1.4到1.8克每公斤（2.2磅）的體重
- 耐力運動員每天需要大約1.2至1.4克每公斤體重（2.2磅）
碳水化合物對運動員的重要性
力量運動員相信更多蛋白質是重要的建立肌肉。 事實證明，力量運動員實際上需要稍高的碳水化合物攝入量才能建立足夠的糖原儲備以促進其鍛煉。 這是力量訓練鍛煉 ，導致增加肌肉質量和力量。
這是因為所有高強度， 強有力的肌肉收縮 （例如舉重）都是用碳水化合物作為燃料。 脂肪和蛋白質都不能被快速氧化以滿足高強度運動的要求。 必須每天食用足夠的膳食碳水化合物以恢復糖原水平 。
建議的高蛋白質食物
魚，3盎司，21克
雞肉，3盎司，21克
土耳其，3盎司，21克
牛肉，3盎司，21克
牛奶，8盎司，8克
豆腐，3盎司，15克
酸奶，8盎司，8克
奶酪，3盎司，21克
花生醬，2湯匙，8克
雞蛋，2大，13克
資源：
加拿大營養師，美國飲食協會和美國運動醫學學院的立場聲明，加拿大食品實踐和研究2000年冬季刊，61（4）：176-192。