1 - 食物神話你應該停止相信
有了這麼多的營養建議，可能很難找出誰相信。 飲食趨勢和時尚讓我們很多人對食物感到困惑，甚至在什麼時候吃。 下面概述了十種最常見的清潔飲食神話背後的真相。
2 - 果汁清潔幫助您排毒
你可能聽說榨汁是排除體內雜質的好方法。 但是，一次只喝幾天鮮榨的水果和蔬菜汁是一個好主意？ 不是真的。 當你在整個水果和蔬菜中選擇果汁時，你會錯過纖維 - 這種營養素可以幫助你的身體更慢地消化食物。 通過喝果汁，你可以將大量的糖傾入你的血液（即使你有低糖水果和蔬菜），而不用纖維，脂肪或蛋白質來減慢它的速度。
沒有科學依據來支持榨汁對於飲食中的水果和蔬菜的健康益處。 更重要的是， 榨汁可能更有害而不是有益的 。 美國醫學雜誌報導了6週榨汁快速導致的神經損傷病例。 草酸鹽 - 一種植物性食品中的化合物 - 可能有毒並且高劑量。 在這種情況下，一名患者進入急性腎功能衰竭，“這是由於食用了從榨汁獲得的富含草酸的果汁和蔬菜汁”。患者能夠恢復他的一部分腎功能，但是從他的榨汁程序中持續受到永久性損害。
底線 - 榨汁可以是健康飲食的一個很好的補充，它已經包含了能夠解毒身體的富含抗氧化劑的食物。
3 - 水果含有壞糖
毫無疑問，水果中含有糖。 它包含的糖被稱為果糖。 果糖與葡萄糖（另一種糖）一起形成蔗糖餐桌糖。 在高劑量時，果糖與代謝綜合徵（一組增加糖尿病和心髒病風險的健康問題）有關。 如果你喝甜飲料，如蘇打水，甜咖啡飲料，甚至果汁，那麼你的飲食中可能會得到太多的果糖 。 但是當談到水果中的糖時，幾乎沒有必要擔心。 研究表明，水果是健康的，並在美國人的飲食中提供最少量的果糖。
除了果糖之外，水果還含有纖維，這是一種減緩糖分吸收進血液的營養物質。 它也佔用了更多的音量，這意味著你不太可能吃得過飽。 拿一杯果汁需要幾個蘋果，但如果你吃整個蘋果，就足夠了。
根據美國醫學會雜誌發表的健康研究，實際上吃水果和體重與肥胖相關疾病的風險之間存在反向關係。
底線 - 水果對你有好處！
4 - 下午6點後進食，讓您儲存脂肪
下午6點以後吃飯（或任意時間），不會讓你變胖。 通過鍛煉或日常活動，攝入的卡路里比你的身體灼傷更多。 另一方面，如果你發現自己得到午夜零食，或者在白天匆匆食物並在晚上補充食物，那麼深夜進食對你來說可能是一個問題。 如果你發現你在晚上被引發過度食用或食用垃圾食品，那麼看看真正推動你的行為的是什麼......並考慮解決問題的方法。
根據美國國立衛生研究院的說法，睡前吃東西甚至可以有一些健康益處。 它似乎在睡前促進我們身體的營養物質促進積極的生理變化。 當白天深夜進食與運動訓練相結合時，這些結果更加得到加強。
底線 - 只要你做出健康的食物選擇和鍛煉，然後在睡前吃東西可以是一件好事。
5 - 每個人都應該吃無麩質
吃無麩質已成為流行的飲食趨勢。 小麥含有一種稱為麩質的蛋白質，無麩質產品的市場已經爆炸，並不是因為人們需要特殊的飲食，而是因為他們認為它更健康。 對於那些被診斷患有乳糜瀉（CD）並且目前約占美國人口1％的人來說，去麩質是必不可少的。 有些人具有麩質敏感性，感覺更好避免像小麥和其他全穀類食物。
令人驚訝的是，無麩質產品的大多數消費者都沒有被診斷出患有CD，並且已經成為相信小麥的犧牲品，並且它的一切都是不健康的。 哥倫比亞大學腹腔疾病中心主任Peter HR Green博士聲稱，無麩質不是一種健康的去其他人的方式，意味著那些沒有腹腔和狀態的人“除非人們非常小心，無麩質飲食可以缺乏維生素，礦物質和纖維。“ 英國營養學雜誌還報導了無麩質飲食減少對維持我們免疫力至關重要的有益腸道細菌。
底線 - 無麩質飲食可能不是每個人的最佳選擇。
6 - 有機物提供更好的營養
有機市場近年來蓬勃發展，健康的光環籠罩著所有帶有有機標籤的食品。 但有機食品並不一定更健康 。 關於這個問題的研究很有限，但是對這些證據的臨床回顧表明有機產品的營養濃度並不比傳統產品更高。 另外，傳統養殖的雞肉和豬肉更有可能具有抗細菌抗性細菌。
當談到加工食品時，有機餅乾和薯片對你來說並不健康。 有機物可能比傳統物質更昂貴，因此了解真正的營養價值沒有差異可以為預算緊張的人提供一些安慰。
底線 - 有機物最好不是因為它們含有更多的營養物質，而是因為它們比常規食物中的殺蟲劑和其他毒素更少。
7 - 我不能吃“壞食”了
你可以用很多方式來定義“糟糕的食物”，但是這樣做（然後永遠吹噓那些食物）並不健康或不現實。 健康的飲食是一種可以維持的飲食方式。 黑白思維對健康生活的終身部分並不特別有用。 大多數時候選擇營養豐富的食物 ，但要確保你知道如果你喜歡吃點東西，你的飲食不會“搗毀”。 考慮健康平衡的一種方法是使用90-10規則。 使90％的膳食和零食營養豐富（和美味），但節省10％的空間揮霍有趣的食物。
8 - 巧克力不健康
看起來不是所有的巧克力都是平等的，越黑越好。 據研究，黑巧克力含有對我們身體有益的強效抗氧化劑，並被推薦為健康飲食的一部分。 研究表明，攝入黑巧克力可以降低心髒病和中風的風險。
據說黑巧克力中的化合物可以改善身體機能並提高運動成績。 吃黑巧克力會刺激一氧化氮（NO）釋放到我們的血液中。 增加一氧化氮擴張我們的血管，使更好的血液和氧氣流向工作肌肉。
底線 - 吃巧克力是健康的，只要它是70％的黑暗，1.5盎司是推薦的份量。
9 - 不要吃蛋黃
我們有多少人把我們的蛋黃扔到了相信他們不健康的地方？ 根據研究，我們一直在傾倒有價值的營養物質。 已顯示蛋黃含有對我們細胞有益的必需脂肪酸化合物。 它們還含有重要的維生素，礦物質和抗氧化劑。 吃全蛋可以增加我們的新陳代謝和良好的膽固醇（HDL）。 建議增加我們的高密度脂蛋白對心臟健康，並通過健康的飲食和運動。
底線 - 每天吃全蛋，可以提供優質的蛋白質和有益的營養素。
10 - 碳水化合物讓你變胖
我們都聽說過為了減肥，停止吃碳水化合物，因為它們讓我們變胖。 我們應該吃的碳水化合物類型可能有所不同，但它們不會讓我們變胖。 消耗更多的卡路里比我們在日常活動和鍛煉中所消耗的燃料還多，這就增加了我們的脂肪儲備。
顯示吃好碳水化合物有助於減輕體重 ，減少體內脂肪，改善肌肉生長。 碳水化合物是我們的主要能量來源，對於最佳身體機能至關重要。 蔬菜，水果和全穀物是碳水化合物健康飲食的一部分。 良好的碳水化合物含有必需的營養物質和纖維，全天提供持續的能量。 碳水化合物支持最佳健身水平，改善消化，並顯示出降低心髒病和其他疾病的風險。
消費缺乏營養價值的壞碳水化合物會導致不健康和最終體重增加。 要避免的碳水化合物的例子包括含糖飲料，白麵包，加工食品和冰淇淋。
底線 - 碳水化合物不會使我們變胖，並且好的和壞的碳水化合物之間有區別。
11 - 碳酸飲料對你不好
我們許多人認為泡沫飲料充滿糖，對你不利。 這遠非事實，一些碳酸飲料可以被認為是健康的。 碳酸水可以幫助那些為飲用普通飲用水而奮鬥的人們滿足日常飲水的需求 保持水分是保持健康的重要部分。
什麼使碳酸飲料對你有好處或壞處是成分。 如果他們充滿糖，添加劑和防腐劑，那麼這將不是一個健康的選擇。 如果碳酸飲料只不過是用加壓二氧化碳氣泡起泡的水，那麼它對你很好。 有時候人們可能會經歷充血或充氣的碳酸水，但這是唯一報導的負面影響。 否則，普通的泡泡水就像普通的水一樣保濕和健康。
底線 - 像蘇打水或礦物質的普通碳酸水是健康的替代水。
>來源：
美國運動委員會，體重管理，健康事實，飲食神話揭穿
> Jane E. Getting et al。，由於'榨汁'引起的草酸鹽腎病：病例報告和回顧，臨床意義，美國醫學雜誌，2013
> Kinsey AW等人，“夜間進食對健康的影響：新舊觀點”，美國國立衛生研究院國立衛生研究院，2015年
> Katherine Zeratsky，RD，LD，營養和健康飲食，排毒飲食是否有益於健康？ ，梅奧診所，健康生活方式，2015
> Smith-Spangler C等人，有機食品比傳統食品更安全或更健康嗎？ ：系統評價，內科醫學年鑑，2012