1 - 為什麼你需要維生素E
維生素E是一種脂溶性維生素，對於免疫系統正常運作和防止血小板凝結並粘附在血管壁是必不可少的。 它也可以作為抗氧化劑 ，防止由於暴露於自由基而對細胞造成損害。
成人平均每天需要大約11毫克（或10.4國際單位）的維生素E. 維生素E補充劑過去很受歡迎，因為人們希望他們能幫助預防心髒病和癌症。 但是，研究並未顯示服用這些補充劑會帶來任何好處，而且如果服用非常大的劑量，也有一些潛在的危害。 因此，跳過補充，並從食物中獲得維生素E.
這裡有十種健康食品，它們也是維生素E的良好來源。
2 - 杏仁
杏仁是維生素E的極好來源，同時還含有B族維生素，鉀，鋅，鎂，鈣和鐵。 一盎司（約23粒）的維生素E含量超過7毫克，僅為你一天所需的一半。
3 - 西蘭花
西蘭花含有各種營養素，包括維生素A，K和C，鈣和抗氧化劑，熱量低。 它也是維生素E的一個很好的來源 - 西蘭花的四根長矛包含1毫克。
4 - 菜籽油
菜籽油是一種多功能植物油，是單不飽和脂肪酸和歐米茄-3脂肪酸和維生素E的良好來源。一湯匙大約含有2.5毫克維生素E.菜籽油適合烹飪或作為沙拉醬的基料。
5 - 榛子
榛子也被稱為榛子，是健康的食物，因為它們富含礦物質，如鈣和鐵，纖維和單不飽和脂肪。 一盎司（約21粒）含有超過4毫克的維生素E，超過每日推薦量的25％。
6 - 獼猴桃
獼猴桃富含維生素C，鈣，鉀和鎂。 另外，一顆獼猴桃含有1毫克維生素E.獼猴桃也是纖維的良好來源，熱量相當低，所以它們在零食時間是完美的。
7 - 芒果
芒果富含維生素A和C，加上鉀和纖維。 一杯芒果片還含有1.5毫克維生素E.切片芒果作為沙拉的一部分是美味的，或者可以用作冰沙中的原料。
8 - 花生醬
花生醬對你有好處，因為它富含鎂，鋅，蛋白質和菸酸。 兩湯匙花生醬也含有約3毫克維生素E.選擇天然花生醬以避免添加糖。
9 - 菠菜
菠菜是那些含有大量維生素和礦物質的超級食物之一，並且它是纖維和超低熱量的重要來源。 一杯煮熟的菠菜幾乎含有4毫克維生素E.
10 - 向日葵種子
葵花籽營養豐富，因為它們富含鈣，鐵，鉀，鋅和葉酸，還含有纖維和單不飽和脂肪。 一盎司的葵花籽還含有7毫克的維生素E.
11 - 西紅柿
西紅柿營養豐富，因為它們富含維生素C，維生素A，纖維和鉀，而熱量卻很低。 一杯切碎的番茄也含有1毫克的維生素E.西紅柿醬和果汁也含有很高的維生素E.
資料來源：
美國國立衛生研究院膳食補充劑辦公室。 “用於衛生專業人士的維生素E資料單。” 訪問2016年3月28日。https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-HealthProfessional/。
美國農業部農業研究服務處國家標準參考文獻第28版國家營養數據庫。訪問日期：2016年3月28日。https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search。