早餐和晚餐的香腸是安全的（哪些不是）
大多數香腸品牌不包括麩質成分（換言之，由谷朊粉，小麥，大麥或黑麥製成的成分），但只有少數製造商聲稱他們的產品符合美國食品和藥物管理局（FDA）的“麩質 -自由。”
符合FDA“無麩質”標準的香腸品牌包括：
- Aidells香腸公司
- Al Fresco
- Applegate農場
- 低音農場
- 比勒的
- 瓊斯奶牛場
- 尼曼牧場
- Wellshire農場
這些公司測試他們的產品是否存在麵筋交叉污染 ，以及一些無麩質證明產品 ，這意味著他們的測試遠遠低於最低FDA無麩質標準低於 百萬分之二麩質的標準。 大多數製作香腸的公司表示他們在香腸中不使用麵筋成分 。 但是，這些香腸可能與穀朊粉或共用設備在同一設施內製作。
哪些香腸品牌不含麩質？
以下是美國香腸製造商的綜合清單，以及他們對其無麩質產品和方案的評論：
1）Aidells香腸公司
Aidells是Hillshire Brands旗下的一家分公司，生產美味的晚餐香腸，如朝鮮薊和大蒜，雞肉和蘋果，以及菠蘿和培根。 該公司還以幾種不同的口味製作早餐香腸和香腸“迷你”。
Aidells只生產兩種含麩質產品：甜酸肉丸和紅燒菠蘿肉丸（顯然這兩種都不是香腸）。 該公司所有的香腸產品都是無麩質的（百萬分之二不到百萬分之二的麵筋），但總是仔細檢查標籤，因為Aidells將在所有安全產品上標明“無麩質”標誌。
2）Al Fresco
這家全天然的公司生產三種熟熟的雞肉早餐香腸：蘋果楓，鄉村風格和野生藍莓，以及各種熟熟和未熟的晚餐香腸，包括布法羅風格，辛辣辣椒，菠菜和Feta，和甜意大利語。 所有的戶外產品都被視為無麩質，但生雞肉丸子與麵包屑麵包屑。
3）Applegate農場
Applegate的大部分產品（包括所有的香腸）都被視為無麩質。 Applegate Farms製作早餐和晚餐香腸。
4）裝甲
Armour是Smithfield Packaged Meats的一個分部，生產生熟早餐香腸，並以Armor-Eckrich品牌名稱生產意大利乾香腸。 據一位發言人稱，該公司將在其任何產品中披露小麥，並且目前並未使用黑麥，大麥或燕麥。 工廠設施是共享的，但遵循嚴格的指導方針以防止交叉污染。
5）宴會布朗和服務
這種香腸由ConAgra Foods的子公司製造。 ConAgra的政策是明確地確定其食品中的所有麵筋成分，並且一些Banquet香腸產品不含麵筋成分。
但是，它們沒有經過專門的麵筋檢測，並且可能會在工廠受到交叉污染。 請注意，Banquet的大部分產品都含有麩質，使得不含麩質成分的產品更容易出現交叉污染。
6）低音農場
巴斯農場自稱為“南方國家香腸”，它在兩個環節和餡餅中製作了幾種溫和和熱的品種。 據公司發言人稱，巴斯農場生產的所有東西都不含麩質。
7）比勒的
比勒提高了它的豬沒有抗生素或生長激素，充足的陽光和社會化。
該公司製作一份早餐香腸和幾道晚餐香腸，包括香腸，意大利香腸和美味香腸。 一切都被最低限度地處理。 根據公司發言人Julie Beeler的說法，“我們不會做任何不是無麩質的東西，在我們的產品附近任何地方都不會生產任何麵筋。” 該公司還正在為其豬轉變為非轉基因飼料。
8）鮑勃埃文斯
Bob Evans連鎖餐廳還在雜貨店銷售產品，包括五種不同的捲香腸品種。 除了大農場原始豬肉香腸鏈接和熱香腸小餡餅之外，所有產品都列在Bob Evans的無麩質清單上，這意味著產品符合美國食品和藥物管理局標準規定的小於百萬分之二麩質的標準。
9）Broadbent火腿
位於肯塔基州的Broadbent's製作了幾種不同的香腸。 據一位發言人稱，該公司不會測試谷朊粉，也不會做任何無麩質聲稱。
10）農田食品
農田種類繁多，以豬肉為基礎的產品，包括許多不同的早餐和晚餐香腸。 它也製作早餐三明治和其他含麩質產品。 根據公司客戶服務代表的說法，Farmland確實標註了一些無麩質產品。 標誌出現在公司徽標右側的產品標籤上。 “如果包裝上沒有這種說法，我們沒有提出這樣的要求，”她說，部分原因是因為來自外部供應商的成分可能含有麩質。 她說，小麥（前八種過敏原之一）將永遠列入成分聲明中，並補充說：“我們產品中的改性食物澱粉是玉米或馬鈴薯，而且我們產品中的葡萄糖是玉米。”
11）哈特菲爾德
位於賓夕法尼亞州的哈特菲爾德以幾種不同的口味製作早餐香腸和晚餐香腸。 該公司維持無麩質產品的列表，並且香腸產品在其上。 然而，這些產品沒有經過交叉污染測試，其中一些產品是在產品運行之間清洗的共用設備上生產的，一位客戶服務代表告訴我。 大多數含有麩質的哈特菲爾德產品是火腿和火腿牛排。
12）希伯來國民
希伯來國民以其熱狗而聞名（詳情請參閱無麩質熱狗名單 ），但它確實製作牛肉早餐香腸。 由於希伯來國家公司由ConAgra食品公司擁有，它將明確標註任何含麩質的成分，但它不會檢測其產品中的麩質，也不會標記它們無麩質。
13）希爾郡農場
正如你可能猜到的，希爾希爾農場由希爾希爾品牌所有，後者又歸泰森食品所有。 該公司生產近100種不同的產品，其中近一半是香腸品種。 希爾希爾農場不檢測麵筋，不做任何無麩質要求。
14）詹米迪恩
據一位發言人稱，另一家Hillshire Brands公司，Jimmy Dean香腸目前還未進行麵筋測試，並且不被視為無麩質。
15）瓊斯奶牛場
這是我成長過程中我家的早餐香腸品牌，我非常高興地看到它實際上是由無麩質認證機構（GFCO）認證的無麩質。 這意味著它無麩質含量不到百萬分之10或GF-10。 正如公司所說，瓊斯製造了許多不同類型的香腸，“只有五種配料：豬肉，水，鹽，香料和糖。” 該公司還為乳糜瀉基金會和乳糜瀉協會提供支持。 請注意瓊斯確實生產了一些不含無麩質的產品，因此請務必仔細檢查該“GF”符號的標籤。
16）Neese的國家香腸
據Neese發言人稱，該公司的所有零售香腸產品均不含麩質成分，且不含任何味精，硝酸鹽/亞硝酸鹽或防腐劑。 發言人說：“我們的香腸產品與我們其他一些含有小麥麵筋的產品在同一家工廠生產，但由多個窗簾和房間隔開。”
17）尼曼牧場
美食肉類生產商尼曼牧場專門經營可持續的，人道主義的豬肉和其他產品。 該公司表示，它所做的一切都被認為是無麩質的，包括它的香腸和其他香腸。
18）史密斯菲爾德
史密斯菲爾德主要以其火腿而聞名，還製作了幾種不同的早餐和晚餐香腸產品。 據該公司稱，“鍊和香腸不含味精，不含麩質。” 一位公司發言人補充說，史密斯菲爾德在其大部分工廠已經淘汰使用麩質成分和其他過敏原，並且在使用過敏原成分的少數情況下使用嚴格的過敏原控制計劃來防止交叉污染。 該公司表示將在其產品標籤上標註任何麵筋成分。
19）田納西州的驕傲
這個品牌是ConAgra食品的另一個分部，並沒有保留沒有麩質的產品清單。 根據其常見問題頁面，其大部分香腸產品不含麩質成分。 同樣，ConAgra品牌將在標籤上清楚地披露麩質成分 ，但不能保證產品符合“無麩質”的法律定義。
20）Wellshire農場
Wellshire Farms宣稱自己是“全天然肉類和無過敏食品”，其大部分產品（包括香腸）被認為是無麩質食品。 該公司的網站提供了一個可搜索的數據庫，允許您查看被視為無麩質食品的清單，並排除其他過敏原（如酪蛋白，玉米，堅果和大豆 ）。
21）賴特
泰森食品公司的分部賴特製作鄉村早餐香腸和特色香腸產品。 根據客戶服務代表的說法，泰森將清楚地披露任何含有小麥，黑麥，大麥或燕麥的配料，但不標註任何無麩質; 相反，我們敦促客戶聯繫該公司詢問特定產品。 當我通過電子郵件發送時，一位客戶服務代表回應說：“泰森在所有加工設施中都有非常嚴格的過敏原指導方針，當新產品開始生產時，生產線會被分解並清潔以確保所有殘留物已被清除。
來自一個詞
如果你對追踪麩質特別敏感，你可能想要堅持Jones Dairy Farm香腸，這是無麩質認證，或與其他公司，專門保證產品是無麩質的其中一個公司。 那些不使用麩質成分的公司也可能是好的賭注。
>來源：
>腹腔疾病基金會。 我應該吃什麼？ 情況說明書。