如何製作低碳玉米片

用玉米片替代蔬菜芯片或其他選項

咸薯片，奶酪，辣莎莎，鱷梨醬，香菜，酸奶油和一些豆類或碎肉 - 這些都是低碳水化合物的選擇，並不是什麼使得玉米片成為高碳水化合物食品。碳水化合物罪魁禍首是玉米片。一旦你弄清楚如何溝通芯片，你可以回到享受這種碳化物友好的小吃。

就像披薩一樣，澆頭很好，低碳水化合物; 它是到處探查碳水化合物觀察者的基地。

查看下面的基本替代品，這些替代品可能適合您和您的口味。

您可以用幾乎相當堅硬的奶酪製作烤箱烤脆的薯片，這種奶酪可以融化。芝士薯片唯一的問題是它們如此充盈以至於不能多吃。

您可以用茄子，西葫蘆 /其他西葫蘆和芹菜（芹菜根）等蔬菜代替澱粉類食物，如碳水化合物玉米或麵粉玉米片。有幾種方法可以製作這些芯片，如煎炸，烘烤和使用脫水器。烤製的薯條比油炸更棘手。芯片可能不如油炸脆，但折衷是少油膩。

蔬菜切片的製備方法	使用茄子，南瓜和芹菜的步驟
油炸	使用曼陀林或其他切片機將蔬菜切成薄片。使用具有高煙點的油，如鱷梨，玉米或菜籽油，並確保油至少300°F（特別是因為茄子像海綿一樣吸收油）。油越熱，芯片就越不油膩。
烤箱烤製	將蔬菜片輕輕塗抹以防止粘在鍋上。將烤盤與羊皮紙或矽墊鋪在一起。茄子可以切成1/4英寸的切片，在400F烤箱中烘烤約20分鐘（翻轉半途）。如果芯片潮濕，即使變成褐色，關閉烤箱，讓芯片坐下並烘乾。西葫蘆具有更高的含水量，所以切片必須在低溫下烘烤更長時間。將烤箱的溫度設定為225°F，時間為一至兩個小時。西葫蘆在開始變褐之前需要部分脫水。
脫水	盡可能薄切片。扔一點油，任何一種，和鹽。在約135度下脫水6至24小時。要測試它們是否完成，請讓少數冷卻30到60分鐘。完全脫水的蔬菜將在室溫下儲存數月。

有些蔬菜可能不如薯片，但仍可以用於玉米片。例如，您可以將青椒切成任意大小，然後烘烤。烤製比製作芯片要快得多。小到中等大小的甜椒可以切割，然後在375°F烘烤10分鐘。

把辣椒撒上芝士和烤，直到芝士起泡，辣椒稍微燒焦。

捲心菜是另一種可以與烤乾酪辣味玉米片配料一起使用的蔬菜。撕開一些捲心菜，撒上奶酪。然後，烤白菜，直到奶酪起泡，白菜的邊緣有一點焦炭。

如果你喜歡豆腐，你可以炒豆腐片，在烤箱或微波爐上融化芝士，然後用你最喜歡的烤乾酪辣椒醬做成頂部。

嘗試作為玉米片基地的另一種選擇是從市場購買低碳水化合物玉米餅，將玉米餅切成片大小的三角形，然後煎。

豬肉外皮似乎不是一個健康的選擇，因為它們是由油炸豬皮製成的，但適度，這種普通的垃圾食品實際上具有一定的價值。這種零食沒有碳水化合物，9克脂肪-43％不飽和脂肪和17克蛋白質，這使它們比一小袋薯片更可接受。這種無碳選項是許多人喜歡將他們的烤乾酪配料放在其上的另一個基礎。

對於像墨西哥玉米餅，鱷梨醬或豆餡等玉米片來說，良好的伴奏不必破壞碳水化合物庫。

下面的配方列表可以幫助您制定膳食計劃。

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