通常當人們失去體重或停止從低碳水化合物飲食中獲得其他益處時，問題就是“ 碳水化合物蠕變 ” - 這種隱性的傾向是逐漸增加飲食中碳水化合物的含量，通常不會完全意識到這一點。 當然，如果你在當地的咖啡店買到鬆餅 ，希望你知道！ 但是碳水化合物含量相對較低的食物，人們開始思考低碳水化合物飲食的方式是“免費食物”。 這些是碳水化合物含量低的食物，但是，如果你吃得太多，它們已經足夠讓它絆倒你。 這些是我看到的讓人們翹首以待的頂級食物。
1 - 堅果和種子
它們營養豐富，低碳水化合物，味道鮮美 - 什麼是不愛？ 雖然一些堅果和種子（如亞麻籽和奇亞籽 ）的淨碳水化合物含量很少，但其他的如腰果卻含有相當多的澱粉。 一盎司的腰果含有8克淨碳水化合物 - 與零差不多。 以下是各種堅果和種子中碳水化合物，纖維，脂肪和卡路里的圖表 。
2 - 奶酪
低碳飲食的樂趣之一是我們可以再次吃奶酪！ 但不是無限的！ 一盎司的馬蘇里拉奶酪或奶油芝士的碳水化合物含量少於一克。 布里乾酪少，而加工奶酪往往有更多，有時超過2克每盎司。
在阿特金斯誘導 ，建議每天4盎司的限制。
3 - 奶油
您可以在標籤上閱讀 - 零克碳每份！ 歡呼！ 但是，呃哦，這是那些經典的“服食量”問題之一。 如果每份少於一克，他們可以合法地說“零”。 但是，如果它稍小於1克呢？ 然後你可能會遇到問題。 一杯厚重的奶油含有6.6克碳水化合物，每湯匙約為一克。 一半和一半有10.4克每杯。 所以不要把它倒在你的咖啡裡。 順便說一下，酸奶油幾乎與半個一樣。
4 - 一些非澱粉蔬菜
蔬菜對我們來說非常好，但它可能會被帶走。 作為根的蔬菜（如甜菜和歐洲蘿蔔）往往是最有用的（但並非總是如此：蘿蔔碳水化合物含量非常低）。 另外，觀察植物的果實，如南瓜，西紅柿和茄子的蔬菜。 你可以吃一些，但要小心，不要外出。
這份蔬菜清單大概是從最少到最多的碳水化合物。
5 - 水果
是的，我們傾向於知道，水果傾向於有相當多的糖，但我們也知道漿果是最少的。 儘管如此，觀看您即使是低糖水果的份量也是值得的。 半杯草莓仍然是半杯番茄糖的兩倍，所以它可以加起來。
6 - 調味品
你知道一湯匙番茄醬裡有一茶匙糖嗎？ 那果醬幾乎全是糖？ 那燒烤醬通常是非常高的，紅燒醬也有很多。 檢查你的沙拉醬和其他瓶裝醬汁 - 好吧，檢查所有的標籤。