作為接近目標的減肥者，增加碳水化合物的飲食會讓體重減輕更多。 個人找出多少碳水化合物可以安全地吃，而不增加體重。 這一點被稱為阿特金斯碳水化合物平衡（ACE）。
怎麼運行的
第三階段是對飲食進行修補的時候，要弄清楚哪些食物可能會引發食物，什麼樣的反應是太多不同類型的食物，關鍵是多少碳水化合物太多，導致渴望，體重增加和其他不需要的症狀。
有趣的是不同的人對不同食物的反應。 例如，有些可能會對豆類做得很好，而水果會帶來渴望。 這就是為什麼在這個階段慢慢去仔細觀察是非常重要的。
吃什麼
根據第二階段介紹的阿特金斯碳水化合物梯 ，添加碳水化合物 。 每天可以添加10克碳水化合物，或者可以每週添加兩次或三次更大（20-30克）的“治療”。
預維護期間添加的食品示例：
假設在第二階段，您添加了阿特金斯階梯的“堅果和種子”和“漿果和甜瓜”等級的食物，您可以添加更多這些食物或繼續進行下一步：
澱粉類蔬菜 ：如一半中等紅薯，三分之一罐裝玉米或3/4杯切片甜菜。
整粒穀物 ：半杯大多數穀物含有20克左右的碳水化合物，所以你會對它們很容易。 考慮製作一杯沙拉，其中放入1/4杯煮過的奎奴亞藜或糙米 。或者，如果您想要一些熱麥片，3湯匙生燕麥麩會煮至半杯左右，大約10克淨碳水化合物。
相長
體重應該有意地下降 - 阿特金斯建議2-3個月的時間來減去最後10磅左右。 許多人發現他們在這個階段損失更慢 - 大約一個月一磅。
維護前的目標
1）計算可以不增重的碳水化合物的量（Atkins碳水化合物平衡-ACE）
2）慢慢減肥到目標。
3）使用阿特金斯方法學習如何維持體重。
菜單
當然，菜單取決於任何給定週內食用的食物的數量和種類。在阿特金斯生活中有不同的碳水化合物水平的樣品菜單， 新的你有新的阿特金斯 。