南海灘飲食上的麵包，麵食，烘焙食品等
南海灘飲食是一種低碳飲食，與其他飲食無異。 大多數人不會讓澱粉或穀物很少，但是這種飲食是不同的。 以下是南灘飲食每個階段批准的穀物清單。
澱粉和穀物名單 - 南灘飲食第一階段
在南灘飲食的第一階段，第一階段沒有任何澱粉或穀物。
這包括：
- 麵包（包括鬆餅，餅乾，百吉餅，薄煎餅等）
- 穀物（熱或冷）
- 穀物（大米，小麥，燕麥等）
- 任何用麵粉製成的東西
- 澱粉蔬菜（土豆，玉米，甜菜等）
南灘飲食第二階段可接受的澱粉和穀物
在第二階段，一些澱粉和全穀物逐漸回歸。慢慢添加這些食物並註意負面反應非常重要 - 碳水化合物的渴望，感覺不好或體重增加。
可以在第二階段添加的食物。 請注意，“全穀物”意味著100％全穀物。 “小麥麵粉”是標籤上的“白麵粉”的代碼。 它必須說列出的每一粒穀物都是全部的。
烘焙食品 - 麵包，薄脆餅乾等
- 1件（1盎司）100％全麥麵包
- ½小或1盎司的100％全麥百吉餅
- 餅乾 - 100％全穀物，不含反式脂肪，每盎司至少3克纖維 - 每份1盎司
- 薄脆餅乾，黑麥 - 2件
- 1個小型自製無糖鬆餅
- 1個小全麥玉米餅，每盎司纖維至少3克
穀物
穀物每份至少應含有6克纖維和少於6克的糖 - 偶爾食用高達8克的糖。 燕麥或其他熱穀物應該慢煮，而不是即時或快速烹製的品種。
精製穀物製成的熱麥片，如小麥奶油，是不允許的。 例子：
- 所有麩皮用超纖維 - 1/2杯
- 麩芽 - 1/3杯（偶爾）
- 纖維One - 1/2杯
- 喀什，去傾斜 - 1/2杯
- 切碎的小麥 - 1/2杯
- 切細的麥子和麩皮 - 1盎司
- 南部海灘飲食穀物（盒裝食品）
- 蕎麥碎粒 - 1/2杯
- 燕麥麩皮 - 1/2杯
- 老式燕麥片 - 1/2杯
- 鋼切燕麥 - 1/2杯
煮熟的穀物
大多數熟的全穀物是可以接受的，以1/2杯的份量大小。 例外是小米和玉米麵或粗砂。 古斯古斯是可以接受的。 雖然Agatston從來沒有明確說他的意思是全穀物庫斯庫斯，但這顯然是最好的路線，因為普通庫斯庫斯的血糖指數很高 ，似乎與阿加斯頓的飲食基礎相反（全穀物庫斯庫斯的血糖指數不是可用）。 可接受的全熟穀物的例子：
意大利面，爆米花
澱粉蔬菜
所有份量半杯