我們每天相信營養的變化。 研究結果成為頭版頭條，當談到食物不要吃東西時。 它可以感到可怕，而不是調查真相，我們傾向於從我們的飲食中消除潛在的健康食物。
食物研究可能會引起誤解
通常情況下，對老鼠等動物進行研究。 這是一件好事，因為它刺激了對人類的進一步研究。 在生理上，當涉及到食物攝取時，我們的身體可能不像大鼠那樣反應。 這可能會使研究聲稱無法證實，並需要進一步研究以獲取更多確鑿證據。
就營養或一般而言，研究不是一門完美的科學。 科學可以把它弄錯，慢性研究總是以不同的結果持續進行。 一項研究發表的研究結果發生了什麼，記者正在等待手中的平板電腦處理污垢。 這讓我們相信可能的食物神話需要數年時間才能揭穿。
基於一項研究報告，許多健康食品已經受到了不好的說唱。 一則消極的研究聲稱會在新聞中掩蓋五個積極的發現。 作為讀者，我們自然會聽到不好的，忘記其他的。 或者，積極的發現完全被排除在文章之外。
誤導性營養信息的結果是對我們所閱讀的內容做出選擇。 取決於證據，這可能是積極的和消極的。 根據美國國立衛生研究院的研究 ，雙盲，隨機，安慰劑對照研究是研究的黃金標準。 並不是所有的研究都是用這種方法進行的
我們只是想吃得健康。 消除不良食品報告，不准確的研究和過時的索賠造成的混淆將是非常重要的。 建議花時間研究證據，消除對食物的任何擔憂。
有幾種食品不應該被禁止為不健康食品。 最新的研究發現，舊的索賠不准確，並發現有利的健康益處。 以下食物不再有消極的恥辱，並且可以包含在健康的飲食中。
土豆
幾年前，土豆製造了糟糕的說唱食物清單。 過時的研究聲稱體重增加和2型糖尿病。 其他研究表明它們肥胖，不應該被認為是一種蔬菜。 任何想要正確吃東西的人都可以在所有糟糕的新聞發布之後避免這種爭執
不健康的食物恥辱仍然遵循白土豆。 最新的研究揭示了舊的發現 ，現在報導了積極的健康益處。 以前的研究未能包括土豆如何加工和消費。
現在認為健康的白土豆是我們飲食的重要組成部分。 它們營養豐富，纖維含量高。 土豆還含有必需氨基酸，被認為是優質植物蛋白的來源。
土豆在血糖指數上排名很高，這就是為什麼耐力運動員在鍛煉前消費它們的原因。 它們被證明和麵食一樣有效，可以為競賽活動準備長跑運動員。
白米
白米已被列入黑名單，作為一種不好的碳水化合物 。 過去的研究表明高血糖值會導致體重增加和2型糖尿病的風險。 我們很多人選擇從我們的飲食中清除白米，這些說法是足夠的。
大多數研究沒有考慮到運動員和舉重運動員的宏量營養素需求。 極端的鍛煉會嚴重損害體內的糖原（糖）儲存。 白米是恢復糖原水平和增強肌肉生長的重要食物 。
白米不僅對運動員來說是快速燃料，而且它也以無胃腸道不良影響而聞名。 出於這個原因，白米被認為是安全的碳水化合物 。 許多遭受麩質敏感的人也會吃白米而不是棕色。
糙米仍然建議那些不經常鍛煉的人。 然而，白米被認為是運動員碳水化合物的良好來源。
全脂食品
多年來， 全脂肪食物一直避開。 脂肪這個詞本身就是讓人們朝另一個方向發展。 過時的研究並沒有幫助與心臟疾病，癌症和肥胖症增加有關的索賠。 最近的研究現在揭穿了舊的說法，並指出全脂肪食物對健康飲食有益。
目前，酸奶，牛奶和奶酪中的乳製品脂肪被證明可能降低心髒病的風險。 全脂牛奶也被指示幫助人們堅持健康的飲食計劃和減肥。 研究還發現乳脂肪攝入量可以減少腹部周圍的脂肪。 根據另外的研究，那些服用全脂乳製品的人能夠維持正常的體重指數（BMI） 。
真正的黃油也是糟糕的食物。 過時的研究表明黃油不健康與肥胖和心髒病有關。 目前的研究現在指出真正的黃油是脂溶性維生素的豐富來源。 其他研究結果表明，它有助於鈣代謝和降低心血管疾病（CHD）的風險。 據其他研究顯示，草餵奶油含有維生素K2，可以降低心髒病的風險。
雞蛋與膽固醇和心髒病增加有關。 這些說法已經被更新的研究所否認。 現在雞蛋顯示增加高密度脂蛋白（HDL），我們的好膽固醇。 蛋黃含有豐富的磷脂，有助於維持身體健康的細胞。 另一項研究顯示，消耗全蛋會增加我們的新陳代謝
紅肉被貼上不健康的標籤。 過時的研究表明紅肉可能會增加心髒病和體重增加。 基於不准確的信息，我們一直在避免牛排和牛肉。 根據更新的研究，牛肉可以成為健康飲食的一部分。 在研究過程中，舊數據包括所有肉類，但未能選出瘦牛肉。 新的研究結果顯示瘦肉對心臟疾病有良好的效果，並被認為是健康飲食的一部分。
巧克力
巧克力製作了糟糕的說唱食物清單。 過時的研究表明巧克力不健康，肥胖的風險增加。 可悲的是，我們中的許多人基於未經證實的主張多年來避免使用巧克力。 舊的研究基於牛奶巧克力，未能調查 黑巧克力 對 健康 的潛在 益處 。
最新的研究確實挽救了這一天。 現在新的研究鼓勵黑巧克力作為健康飲食的一部分。 據研究，黑巧克力中的抗氧化劑可以提高運動成績。 其他研究結果顯示黑巧克力可降低中風和心髒病的風險。
花生醬
花生醬因肥胖而被列入黑名單。 過時的研究表明花生醬對體重增加有貢獻。 根據不准確的信息，花生醬不再在我們的食品室中佔有一席之地。
更新的研究發現花生醬中的健康脂肪實際上降低了心髒病的風險。 據研究，花生醬有助於減肥，並充滿了必需的維生素和礦物質。 花生醬還含有對肌肉生長至關重要的優質植物蛋白。
巧克力牛奶
巧克力牛奶被禁止為不健康的。 過時的研究表明巧克力牛奶含糖量高並與體重增加有關。 就像巧克力一樣，牛奶版本也遭受了負面的食品襲擊。 我們根據不完整的研究停止為自己和孩子購買。
目前的研究已經揭穿了舊的說法，現在指出巧克力牛奶是最好的鍛煉恢復飲料之一。 慢性研究表明巧克力牛奶可改善肌肉生長 ，運動表現，並保持細胞平衡。
巧克力牛奶被證明具有優越的成分。 根據研究，巧克力牛奶具有推薦的碳水化合物與蛋白質的比例以恢復糖原水平。 它也表明保持身體水分和電解質平衡。
咖啡
咖啡被貼上不健康的標籤。 過去的研究表明咖啡因成癮，高血壓，焦慮以及與血糖升高有關的負面結果。 沒有進一步調查，我們許多人選擇從我們的飲食中消除咖啡。
慢性咖啡研究發現咖啡攝入量對健康有益 。 根據國立衛生研究院發表的研究，咖啡可能會降低帕金森病，阿爾茨海默氏症和癡呆的風險。 進一步的研究表明，咖啡的消費降低了中風的風險，特別是在女性中。
咖啡被證明可以減少血液中的炎症。 根據研究，咖啡是與疾病預防相關的抗氧化劑的最大來源。 研究表明咖啡可以降低某些癌症的風險，並顯示可以降低膽結石的發病率。
根據研究，咖啡恰好是最好的天然運動前飲料之一 。 顯示咖啡因的興奮作用增加新陳代謝。 提高的代謝率有助於增加脂肪氧化（燃燒）。 其他研究將咖啡與增強的運動表現聯繫起來。 運動員被證明訓練更艱苦，訓練時間更長。
另外的研究表明咖啡消費改善了我們的精神焦點 根據研究，咖啡不僅提供能量，而且提高心理表現。 它也被證明可以減緩與年齡有關的精神衰退。
咖啡可以幫助肌肉酸痛。 研究表明，運動前喝咖啡可以幫助減少乳酸堆積。 減少咖啡引起的肌肉疼痛可以改善我們的鍛煉。 研究表明咖啡能增加我們的能量輸出，減少肌肉疲勞。
>來源：
>營養，白薯，人類健康和飲食指導的進展，Janet C. King等人，5/13
>國際運動營養學會雜誌，黑巧克力補充劑可降低中等強度循環的氧氣成本，Rishikesh Kankesh Patel等人，12/15/15
>國際運動營養學會期刊，巧克力牛奶消費對足球訓練後肌肉恢復標誌物的影響：一項隨機交叉研究，Stephanie F Gilson等，5/18/10/10
>美國國家衛生研究院，堅果消費的健康益處，Emilio Ros，6/24/10
>營養研究，摘要，乳製品攝入量與心血管健康呈正相關：來自盧森堡觀察心血管危險因素的研究結果，Crichton GE等，4/12/14
> pubmed.gov，咖啡因和咖啡：它們對正常體重和肥胖個體的代謝率和底物利用率的影響，Acheson KJ，5/80
>美國大米，健康和營養，信息，競技運動員的運動營養